お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。tvb now,tvbnow,bttvb0 i( ^% G$ J( N5 _
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
& c9 P- n2 Z1 _( M
. h, Y9 f( B* W" [: J" Y! i公仔箱論壇食材7 y! R( n2 u( B$ Q( I0 G
（2片，每片約直徑8公分）
; V% V' Y& t( S* s$ D! f好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
# l6 X6 u) r$ L1 v0 R) ?0 n木綿豆腐 約350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a. B- ]6 _/ e4 G; i
牛奶或水 約50cc
# V5 G& L( I$ c& E5 j+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# {0 g$ v7 j! v* }: B$ s+ O
配料 p: n) C# d, F! x
公仔箱論壇# J2 L# E' ^$ B7 f* B2 V
蔥丁（我喜歡放很多） 4支量tvb now,tvbnow,bttvb, g) _- w! t) ~4 \/ {- u
櫻花蝦乾 2大匙公仔箱論壇. X0 y: `6 j2 g8 j5 n8 y( ]& G& c
紅薑絲 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb# l4 T. H \+ X9 W9 [8 [* u
: E0 n- r, M5 a, C/ x塗在上面的配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]& |7 o9 s) p9 E- V
/ t7 w: M. T) a0 t0 g) g6 I! D4 j5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量8 E. r# S+ l, Y) Z1 {
柴魚片 適量, Y6 _$ D: p' T+ A9 F' i
美乃滋 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 _5 Z8 W& ^* _ d
好燒醬 適量
0 D% g' m' ]& S/ B' k5.39.217.77:8898: r1 Q; w, n- P: h2 v" e
作法5.39.217.77:88987 O5 N0 W( m, X* X+ c# P* w+ r! f$ s
tvb now,tvbnow,bttvb1 M* P$ K5 Z1 d& H& I, y
1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I- r ?9 U, e: G i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @3 y* X6 C( }+ p" o3 D+ ^
2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
7 |5 J4 c1 c R# q' @8 i公仔箱論壇
j7 \7 p2 G. J3 C1 e! Z/ Ctvb now,tvbnow,bttvb3.把其他配料都加入麵液中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d9 T( o1 O; J8 L
& H& U* C6 z; l. k: U; T! F5.39.217.77:88984.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。8 y9 o4 Q: H9 u( M/ O- A
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
1 E" d( O0 t7 e- i- P" _5.39.217.77:8898) ]" z7 Q3 a) F5 R- H( O3 k! t' [) R
5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
4 n6 Y L$ e8 n2 F4 {5.39.217.77:8898
9 c1 Y0 i" j9 b% W. g. f6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 