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材料:
1 R1 @$ l$ \* K" M$ Y6 Jtvb now,tvbnow,bttvb急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯
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調味醃料(草蝦)：
( ], E4 _3 E. |6 |公仔箱論壇食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白 半隻、麻油 少許、胡椒粉 少許、生油 1湯匙
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做法: 公仔箱論壇- u/ v/ ]/ D: u- C, {* q: X
1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。5.39.217.77:8898+ p+ R. x( E6 [+ [4 S! k
1 r* u& I/ S6 Y" Z9 ^- G9 `2. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。
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; l+ E8 R5 @6 Y- ]5 itvb now,tvbnow,bttvb3. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。
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$ _1 Y9 k- r! D) V6 mtvb now,tvbnow,bttvb4. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。
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5. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。1 ~7 {- ]* E7 G2 V+ K! O, `
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發表於 2015-3-25 04:18 AM
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