材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
- V ~5 i5 ?8 z/ \調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙
- s! Q: }! H, @! O7 o$ H公仔箱論壇做法：
( z( l8 n( p, B1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀* h: } S& v4 [& D/ f
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋5.39.217.77:88986 H4 `( a/ T( I7 u! k8 a3 ?7 s8 K
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時公仔箱論壇) E; T/ G0 w4 [; Q' }% X0 C
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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