材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
) i9 [, W$ H6 S) h3 s0 v調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙公仔箱論壇# M4 ^% a* B/ W0 N- h4 g4 K
做法：
& U4 L1 y3 u# ]7 b1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀公仔箱論壇0 E- A5 p6 x; x
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
. t2 V& }& _6 T1 ]+ C7 ntvb now,tvbnow,bttvb3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
# K1 R) n3 X' s; a0 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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