來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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2 B' j7 b: O! J7 w% E+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲
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烹制材料(兩人份)5.39.217.77:88987 r) Z: ~8 b* O
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& u/ U9 T& o7 J# { 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)公仔箱論壇9 m7 o- W% B' b% o
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)) `' w0 d% B8 [4 n
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k# Q; e; w+ G; v% q: J t
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。5.39.217.77:8898% Z9 z* O5 T5 ^9 \+ o. g( y$ U6 B
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。公仔箱論壇7 a% m: s6 {( r7 n
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廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r, u9 Q% w$ S* v K% ?( ^
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。5.39.217.77:88989 E0 G$ D' k' i2 s
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# h1 w( ]( K8 {0 N5 v公仔箱論壇美食：泰式明爐魚的菜譜 tvb now,tvbnow,bttvb9 N! K# O+ Q9 @8 D1 X! q
7 v" j& m% m. ~% t" r: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) : F7 v: O: E. |2 ]$ x0 |$ e. R) D
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) 8 G* ^# o9 C$ Z
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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