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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米公仔箱論壇8 \0 c: y. p4 `/ z' {/ a! g- P: Q
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攝影/撰文：鄭巧雲
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) s" p+ Q' y* s; D; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(兩人份) a' j$ Z* |# N, I
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! v) K. b, I4 w. q F5 L5.39.217.77:8898 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)公仔箱論壇6 v3 C1 {- v5 z: l
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) w; l; k3 s2 C9 ^2 ~: m1 V5.39.217.77:8898 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。公仔箱論壇) B8 F* a3 I7 V8 ^- b
* g( D2 m; m ]' M* K, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。3 b6 Z3 }/ d/ I+ l
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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5 H7 z1 |& r8 F7 o2 U( Y4 U公仔箱論壇 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~. A7 s0 m$ S: L; e4 j6 n
, }: F, J/ e" U$ f5.39.217.77:8898 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
' Q9 W% H" ?/ U- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s4 ?& q, H9 B" s) X 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 }9 R: g8 M7 [4 K! s
$ {9 x6 A W& c6 e7 K2 A 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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9 S' A: L4 U# y4 t% F% ?8 {美食：泰式明爐魚的菜譜 公仔箱論壇) l; f, E7 G4 Q k, ]: L1 U x
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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, a, h, c/ b0 Z5 \美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) 公仔箱論壇% o' Q/ Q3 T/ W# k
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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