來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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+ [/ _6 \- B* h+ f公仔箱論壇 攝影/撰文：鄭巧雲5.39.217.77:8898/ t3 n3 U+ x4 m0 V- v* [7 O
[: l$ ~2 A0 s4 v4 T4 l" a5.39.217.77:8898 烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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* q( G; k' s& [! j5.39.217.77:8898 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)5.39.217.77:8898 A8 i t6 T3 w5 ]
2 M. I* n+ X# r1 U. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. t3 p9 C4 Y- T) ] 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。5.39.217.77:8898" P! i' v% b; G
- @. b3 t# l8 D- L+ C' K) h) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。5 E% W4 G. s! b7 m! d6 v V
4 t% M, o. E5 h5 g0 w6 t1 \5.39.217.77:8898 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。$ G2 J2 I5 n% h9 `% _ d" C# d" I* v
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廚神貼士
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* ~4 o7 c2 a }公仔箱論壇 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。公仔箱論壇# G2 ?: u6 {4 Q( x6 s
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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! \/ L& c* o& ^) ?公仔箱論壇 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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`6 G5 x" p: v5.39.217.77:8898 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。5.39.217.77:8898/ O; O5 U0 M$ A5 |) z0 M7 U8 g
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. L, W. f& p3 q2 J) v4 Etvb now,tvbnow,bttvb美食：泰式明爐魚的菜譜
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& B$ ^1 Q( b' i. h% F5 E5 H公仔箱論壇秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) 5.39.217.77:88980 S, u v8 }4 \" G7 E
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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