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! R6 M& \* t* m: v. I9 u! q2 W5.39.217.77:8898 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。# {( T6 L/ a9 k% C/ i* Y
- [! F0 P3 F7 @/ x s 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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, O( F) p6 I/ q9 D( J- N6 v' z- Htvb now,tvbnow,bttvb 攝影/撰文：鄭巧雲
2 { K# h* D3 I2 i0 K& V/ |( h% ]# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h3 C! D, Q+ B7 m( N
烹制材料(兩人份)6 `0 G4 Q: W. ~& B3 w) _5 v
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) n( L4 C! D. s/ h5.39.217.77:8898 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D8 D$ w8 ?* U( G* g$ A$ u/ E5 s
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。tvb now,tvbnow,bttvb/ T8 N0 f- m7 |" q% k
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb, l+ G9 Z* v; b# ~4 I. J! H5 y! g
# x6 o7 ~/ x, c- h- I+ q: Z; h" N公仔箱論壇 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。公仔箱論壇: g8 F; s4 I# _
5 ?: [5 C* d5 ]3 k+ Stvb now,tvbnow,bttvb 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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% R5 E: ]8 a4 O公仔箱論壇 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。" v$ ]' ~. m! B6 j) ]9 \
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廚神貼士
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5 K3 I4 r7 t7 F ]0 D7 ]" Q6 w 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o6 x* S( y( R* B; X
( q5 O! G% Y @6 g' T+ Otvb now,tvbnow,bttvb 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。公仔箱論壇7 N* ~ F" e5 {5 Y# Y( ?9 G# H: M
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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美食：泰式明爐魚的菜譜
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) tvb now,tvbnow,bttvb: s5 i0 K, E" N- r+ |
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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