來源：大洋網
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0 v" ~; } `" `4 T. { 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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$ y, p1 s; R N4 B$ K5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲7 P/ Z9 T g( k7 \( d/ F7 H5 U
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烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)! f$ x6 c$ x1 M* y* p% z
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2 E G' d/ r$ {* h$ b1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)$ _! Y9 L# Y$ k- x- E3 {! H
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W/ k$ C% c' }7 Z公仔箱論壇 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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" w5 E% E, _5 m& b5 G e3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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4 A) V: S, N8 d5.39.217.77:8898 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。! |- j# R* o Q- b
1 B. q. g0 u5 j" A% O" z4 {tvb now,tvbnow,bttvb 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb w- M0 u, G8 @5 u
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' l, b- Q. `9 m1 p
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- ]" w+ S3 P3 Qtvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士6 [, e1 H6 O& ^3 Q
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。- `. X# ]; O Z O/ }
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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& ]+ R) ?% [ b5.39.217.77:8898 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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