來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。公仔箱論壇9 x+ t1 Z# S i. M* g N) R
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米tvb now,tvbnow,bttvb# ]% f2 R# }2 B' s$ g2 v/ O+ l
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攝影/撰文：鄭巧雲
; k; w7 V( E8 `+ V/ k2 k8 h! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o* H2 G! I5 J" s( c/ ctvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(兩人份)公仔箱論壇0 v5 E4 m+ C: X- e% V u3 {
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4 ]* P3 H3 Z4 `, ?! J% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X7 v3 ]; L1 u: M5 [1 o8 o* r, l$ o5 n" [
x [& w) \$ A( }6 K公仔箱論壇 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)" V$ ~# z# l! W- {
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 T' m6 g) R. Z' L8 d3 }
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% r' ^) X6 m# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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5 A6 k, o6 x% F' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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% w; U8 ^ Y& b3 ]' |; V 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。公仔箱論壇" v1 _: M( ~, a4 O! L' _- Y+ d
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。; ~* K$ j; R+ \
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* ]' d" ?" _4 S# {公仔箱論壇 廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。公仔箱論壇! f6 u1 e7 F; ]
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。公仔箱論壇' B9 ~2 s7 Q$ ?6 X# x
7 m/ N6 v. b) Ptvb now,tvbnow,bttvb 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb, v B" l3 ?7 [
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3 x6 H5 D8 S7 x, G0 Y美食：泰式明爐魚的菜譜
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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