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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。 |: \+ t4 n9 @% q6 \
5 e5 H1 A& |5 O$ p5 m3 e 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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( Y3 Q- |9 l3 u- m- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攝影/撰文：鄭巧雲
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2 V& a" E- P5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(兩人份), o* w6 o% i. x+ l8 U
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! h8 N& J1 t7 L. |8 ]公仔箱論壇 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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+ ^+ C- ?9 {- }; m5.39.217.77:8898 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。公仔箱論壇) V3 g6 w, S% f4 a9 }! r
3 F" c" d9 x7 a7 v2 ptvb now,tvbnow,bttvb 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。# D l5 B; Q6 d! I# d( z: @
/ E" M4 b0 W: B2 Q, I' y7 Z4 r 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。9 z6 R* H. ^) I7 C! I# _7 }
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廚神貼士
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& ?6 ~8 D: X+ d# C公仔箱論壇 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q- Q* i) k9 n( \. a z [$ v# b
{" Y3 C# x: R f. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。: D0 G# h& f+ W$ V; U1 G( u
1 h! Q0 i4 g6 Y2 k6 j0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。" w" \5 F! d8 w* B6 n" _
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美食：泰式明爐魚的菜譜 tvb now,tvbnow,bttvb2 N/ ?3 O8 }. p B
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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