來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。tvb now,tvbnow,bttvb! w5 d7 R" N) K1 k9 a2 b9 U5 G: X
8 R9 [" F$ u3 o0 L, J) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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+ X# I5 ^" j- {$ } 攝影/撰文：鄭巧雲公仔箱論壇3 V. q9 H0 ?4 ]& o" l+ v) C2 i( f
2 I6 F8 K7 b& k& @. B: k' j1 I( v公仔箱論壇 烹制材料(兩人份)
( X2 b H% D% b# }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F6 w* S; G, f1 W. D* o
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)5.39.217.77:8898; {" K# T* G7 z9 m
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3 }9 H1 W4 A" F& s- ]3 B+ A9 j3 \5.39.217.77:8898 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b# ]/ u6 d9 k3 q& T+ P9 R
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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( `( V, m* ~: W3 K' w* g 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。公仔箱論壇/ s0 Z4 N/ X: U, l9 h; x' m
% }+ Y' C D* h4 w: c3 T# M$ L. ~! g公仔箱論壇 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x0 u& h2 f) P$ @' P" n
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, ]9 A! n ?- ^" V公仔箱論壇 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。公仔箱論壇% P A1 {6 C8 q* M/ e9 s
0 D. D5 q4 G, E公仔箱論壇 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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: a* g1 S1 ?3 q6 M! A0 h8 ?7 K公仔箱論壇 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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