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材料:
6 M, `- f3 N- p4 }+ E雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙5.39.217.77:88982 K4 G9 Y- J9 E: q8 P; @ C# z
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調味醃料（雞中翼）： ! F; p" @- ~6 ?: d7 Z
魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇0 C' V" _0 F/ H0 u4 x9 h$ {$ W
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做法:
$ Q- L1 m$ h U7 n: k5.39.217.77:88981.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。5.39.217.77:8898/ v" \) }( Y% C" @ E$ |2 S. w
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2.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ w8 H3 F8 ~3 h# ?
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。
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4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。公仔箱論壇) M6 n0 R6 O* m( g
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發表於 2015-3-23 05:30 AM
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