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雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙公仔箱論壇# P7 f$ {3 Z5 u2 R P2 i! h6 {
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調味醃料（雞中翼）：
0 K( W8 l! b) w o魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇1 o: L+ S; a0 f
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% @9 c5 N3 e) s1 ^2 l做法: 9 d6 s. z0 z1 c" {
1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。
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2.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。5.39.217.77:8898" a7 d' H4 h4 o6 _) _! z, N- j
0 Q& D2 s: Y+ C$ s: L8 ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ b& `( N4 i8 B7 t- Q: S1 a( b
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發表於 2015-3-23 05:30 AM
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