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材料:
/ v& K" ^9 A q- A- N( F1 f公仔箱論壇雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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3 c+ f, a& x3 m公仔箱論壇調味醃料（雞中翼）： 公仔箱論壇5 p F& _# m" b' j
魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙5.39.217.77:88986 f8 b% F" D" F! j8 c5 D
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做法: 2 D' u6 Y2 D l0 J" J0 K. e, O
1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。 g- j- F: }$ C+ W
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2.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ^% D. g/ `: ~9 ]+ L
+ K4 b& F, P! m1 h7 k, mtvb now,tvbnow,bttvb3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。% P. t+ I$ Q) w [: v1 E; |& p
' H8 ^% G' f( z, p% r6 q0 F公仔箱論壇4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-23 05:30 AM
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