[中式食譜] 黑椒牛油雞中翼

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材料:     ( f0 Y7 z! R0 e  \+ D
雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞中翼）： 公仔箱論壇; l5 _7 ~6 p$ e: u8 k/ d
魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙: d$ X% p0 h; k! K! P& }' n; Y+ C# y
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做法:     公仔箱論壇: {) B: j/ l4 I+ ~! J  _
1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。tvb now,tvbnow,bttvb6 p" k% w3 c0 ~; G" m
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2.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。5.39.217.77:8898+ W: P( G4 v1 U6 D4 b& }
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。
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4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。
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