; G; x7 y+ N) _# b5.39.217.77:8898材料: 公仔箱論壇: O6 {, r$ k7 k/ b5 U
雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞中翼）：
5 p- X2 r* K& n公仔箱論壇魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙3 {5 q$ i0 r6 [1 D
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做法: 公仔箱論壇5 P) ]5 B5 r6 b9 z
1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。
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. I* z; R- j. O5.39.217.77:88982.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。
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3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。
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4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-23 05:30 AM
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