材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n8 ^4 D4 |2 n( h. m! N8 `# I
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙* N1 D9 @2 X( s) a% X* O* v
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調味: 5.39.217.77:88989 U% r- y8 ^" ^; O7 t
海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* j& G) H2 } ~, u
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb' s) C) n/ C# I+ Z" j. t
上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許/ `, v. [ h7 A- j
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4 C O3 B N2 M# x& t9 t公仔箱論壇做法:
% p/ h" ~! M3 n& @, o5.39.217.77:88981. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
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W0 q$ h0 V2 j7 w* n v. B7 k# ftvb now,tvbnow,bttvb2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
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3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。
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4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j6 z2 N& k8 U* D$ J9 f
2 X% ~! ]- B* s2 ?. Z$ O9 ?, b5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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