材料: tvb now,tvbnow,bttvb6 i) T, D1 \6 G! j4 {
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙* r0 Q% h/ R; j @9 J" Z+ b0 q9 i
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \# r0 p# R! z% _+ Y2 s5 [& ?
海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙 9 i% I! G' t. u( ] G' a) `8 _& @4 L
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芡汁：
+ J: |7 I& M& e7 }: c上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許
0 O1 o8 K' e: l/ m5 N# N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e: i- I9 m9 r4 D& k
. r( |7 a5 O2 }- Q% @- Z [: _! k做法:
6 \8 d' |" I! utvb now,tvbnow,bttvb1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
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( f0 m6 ^2 B) X- q& ~6 h公仔箱論壇2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
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3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。5 J) g! h A4 q/ R/ F
" [' U- g# j+ z! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。5.39.217.77:8898 J7 D# Z. \5 \* V* w
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5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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