材料: 公仔箱論壇/ H, C: b: d- g: s, K1 h
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙
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* s4 M# K* `( d- ^7 v, n; H& o5.39.217.77:8898調味: 公仔箱論壇( n5 d, u' ~5 N
海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙
( t- |; @4 C5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芡汁：
; L0 X) j& p# q8 M公仔箱論壇上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許
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做法:
- c4 G6 w) p$ ^* S* E* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
6 N) W% J+ }* X/ \9 o8 ]) f5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 W0 |8 E; g& S4 q& i5 w( u" Y
2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。公仔箱論壇 @& d( X0 u+ Q3 a, g8 e* [! D: q
% ^* J a4 e( ]8 V3 w, m$ L公仔箱論壇3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。公仔箱論壇2 b( j2 g3 h" j% m: ` C9 U5 c
; ?% @) E3 ?3 @ @tvb now,tvbnow,bttvb4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。
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% ^( a3 r: z/ |, Q" \2 r3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。
8 ?9 t1 k/ X! d$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( N4 i# l7 r: p6 X# p& U* w7 S, _
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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