材料:
6 D: y! z$ K. E( a, f. w花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 R4 b( `8 F3 x+ Z8 q/ p/ ?- z
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0 V% @; x1 n% p L5 j調味:
. a3 S- E2 L4 E5 P" S5.39.217.77:8898海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙
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( z9 |# l5 k" D7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J% S" f- R' D, \/ _2 [! x& {公仔箱論壇芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e! C. @! ^0 H- O8 Y& v
上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許
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; j% V+ t. b' f8 U( E; ntvb now,tvbnow,bttvb做法: 4 h* `, k$ W3 A" U, j$ u* w8 G: U
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。/ Z0 u; u! e2 i/ f% l
2 v' O9 N! c; t+ F: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。公仔箱論壇7 Q& j/ c% _: W" A( m
c5 X8 _# _# [: k' z2 D5.39.217.77:88983. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。( e$ \: n/ Q Q% }; Z3 L) b. r: q
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4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V2 ^ B/ Y* J2 l( s# p$ Y5 C
6 U# Q# B1 t X5 P5.39.217.77:88985. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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