' @6 l" u) T) b8 U5.39.217.77:8898材料:
: R0 t& @( M4 U7 v* B, y( t5.39.217.77:8898涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升3 p7 L0 R; n/ r3 n4 [
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X; X$ w4 m. V: O4 E0 u, P
砂糖半湯匙、魚露2茶匙
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醃料（肉排）： 公仔箱論壇$ a% T; ~0 J+ c6 D- f/ n
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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( q8 l8 z4 s; ?8 g7 y7 C5 C5.39.217.77:8898做法:
* g7 t8 h- @) z, @* {# a2 J3 x4 h/ d1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。
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3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x( y- a# y$ m& X% {: s K! G# I, J
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4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。% w9 t3 f: q3 a4 N1 g7 O7 o
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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