. m$ ]6 l$ q k+ v1 y& g& b' z5 y8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
2 g% O) A6 h+ K" z, B6 }5.39.217.77:8898涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
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: \, s6 _6 `& p/ R9 V5.39.217.77:8898調味:
: X$ ]9 q/ a e7 }3 I2 \2 Z9 R公仔箱論壇砂糖半湯匙、魚露2茶匙 " `$ d9 W; q; `2 Q# Z
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醃料（肉排）：
2 \9 L; u0 K) B; T+ Y5 ^: P生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙" l+ b/ B# D- Y% R% g% M: g* Z
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* p2 t! q! I( C: ]做法: 4 q0 J; c$ ^7 e
1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。' ]: Y5 o3 w G/ l( w
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3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。1 d$ e7 W3 m! r8 y& m& w" a% d
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4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。* P" M1 E- ^: [3 c
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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