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材料: 9 V$ T; ^7 o0 P1 K, [; z! i
涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
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調味: 3 v& i- m# ^6 n9 p: _9 g
砂糖半湯匙、魚露2茶匙
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醃料（肉排）：
! B/ P1 R1 f( Z" E8 D! V公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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- y. b. h* t4 L2 `' |( m做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d i$ r! ~: q! T7 S( K+ I& `
1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。/ e& |- H6 N1 E
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2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。
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3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。
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" L- s* L: S/ `6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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+ f D) X3 L$ c1 S) T' Y5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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