[中式食譜] 孜然爆羊肉

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薄切羊肉片150克、紅辣椒1隻（切條）、細洋蔥半個（切條）、芹菜1枝（切條）、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、孜然碎3/4至1茶匙" t, _$ |# l  b) k" E& t$ G1 u

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3 q% A& v; f0 ]( C$ T調味醃料（羊肉）： 公仔箱論壇% U4 ~# {, M/ I1 R
生抽2茶匙、水及油1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許 芡汁： 水4湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油半茶匙、生粉半茶匙! O0 Z& ]2 |0 ^3 v  C

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1. 羊肉拌入醃料醃10分鐘。
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2. 燒2湯匙油，爆香蒜頭及乾蔥，放入羊肉爆香；隨即放入孜然碎炒片刻，最後加入辛辣配料兜炒。公仔箱論壇" x5 o+ q% T* G# s
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3. 拌入芡汁以猛火快速炒透。
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