[中式食譜] 冬菇臘腸燜雞

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2 r% ?4 _" T; q% y6 r公仔箱論壇材料:     5.39.217.77:8898/ j, [/ r# w& j$ x6 ]! A5 t% ^3 S
臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙公仔箱論壇" i& G5 U) v3 K# U
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# {, s( r2 J0 Y$ m) l0 `5.39.217.77:8898調味醃料（雞）： $ A5 i2 f, K: q4 T+ O9 T
生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     
8 U) C) a" d- X4 j( s: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。) k. _$ M3 J7 t$ L6 P+ w
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2.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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3.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。
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4.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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