[中式食譜] 冬菇臘腸燜雞

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb) _1 j; I( V: p" p4 f
臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙: ]4 \# t4 T. ]0 Z5 z# A

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調味醃料（雞）： tvb now,tvbnow,bttvb0 t2 R8 ?) V8 b
生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙7 C$ U! o# S0 p6 H' W3 i

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做法:     
! f5 [" X' L7 o* h, S( K) Y) R1 ~5.39.217.77:88981.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。
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! l/ U* f+ P- `公仔箱論壇3.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。1 N. Y, [! p6 |
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4.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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