[中式食譜] 冬菇臘腸燜雞

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材料:     5.39.217.77:8898& u( x; ^. y! b" b
臘腸2條（切斜件）、冰鮮雞半隻（切件）、浸發冬菇6隻（開邊）、薑片6片、乾蔥4粒、蔥段半量杯、紹酒2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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8 y3 @+ M  D! [( O& q+ A( ?7 ?# B1 ~公仔箱論壇調味醃料（雞）： tvb now,tvbnow,bttvb7 L3 I9 s3 t- \
生抽2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     
) b! @/ m7 L5 x% i5.39.217.77:88981.雞洗淨，充分抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2.將雞件拍上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。- ]1 o- R& ^6 r2 p  \: V& h
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3.下薑片及乾蔥爆香，加入冬菇、砂糖及臘腸炒香。
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4.雞件回鑊，加入紹酒、雞湯及魚露煮滾，蓋上蓋焗煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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