[中式食譜] 鮮百合蝦仁珊瑚蚌

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材料:     
  B, i8 R) M* J* z, j+ u" O珊瑚蚌、急凍蝦仁、蜜糖豆（摘淨）、鮮百合1量杯半（撕開）、蒜片1粒、薑片4片、乾蔥片6片公仔箱論壇. v' ]5 \: Y8 O3 u- d3 f7 _/ i! M  q& n

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* ?9 O7 a- Y% b! b調味汁料： 5.39.217.77:8898$ @) P( L( I2 Q6 b
上湯3湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     5.39.217.77:8898; [, {; G0 r, t# V3 z$ n: a$ w
1.珊瑚蚌用少許食鹽、胡椒粉及麻油拌勻醃味備用。蝦仁洗淨、抹乾身，用少許生粉、食鹽、麻油及胡椒粉醃味備用。
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: Z& @0 [, F( y0 r% p# I9 o2.珊瑚蚌汆水片刻，取出備用。蝦仁下鑊煎至僅熟，取出備用。7 V3 J8 ]3 r& g

6 b! ~' H3 T6 P0 H& `5 y3.下蜜糖豆於乾鑊烘炒片刻，加入少許油及清水炒至僅熟，取出備用。
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. q0 \0 B0 j8 j" P  ]2 @' D3 m6 H: C5.39.217.77:88984.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，放回珊瑚蚌、蝦仁、蜜糖豆及鮮百合炒合，注入汁料快速兜勻，上碟即成。公仔箱論壇7 L9 r9 p& w+ z5 E' {9 E

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