[中式食譜] 菊花鳳凰羹

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2 x  ?' ?% V8 h& O) B1 c( ]3 n材料:     
  r6 N, B) P9 h, `3 _3 U雞髀肉1塊、甘筍絲50克、蟲草花15克、木耳絲15克、?黃40克、陳皮1角（切絲）、乾菊花瓣5克（拆碎）、上湯3/4杯、清水3/4杯
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/ ~! i! b: e  P# J6 F9 q6 p; P調味:     
6 z4 y# E" b- T5 w. g- X% N# D& N5.39.217.77:8898鹽半茶匙、胡椒粉少許、老抽3/4湯匙、生粉水適量
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# Y7 X/ e$ n3 B" ]4 X- A% C. K" o5.39.217.77:8898做法:     7 U0 i) Y# F0 G5 k9 y, F3 d
1. 雞髀肉蒸熟，拆絲備用。5.39.217.77:8898/ r- c+ N3 v9 p5 ]! n3 T

7 u5 O0 c6 x1 C0 |, x4 G# ^0 Q. X2 H, I公仔箱論壇2. 木耳絲、蟲草花用熱水浸軟，隔水備用。3 o4 J6 c, D& m' w
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3. 起鑊加入少量食油，將甘筍絲、蟲草花及木耳絲略炒。
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4. 注入上湯及清水，再放入雞絲、陳皮絲、?黃，煮至滾起。
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5. 加入鹽、胡椒粉及老抽調味，用生粉水打芡至黏稠羹狀。
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6. 最後拌入菊花花瓣即成。- ?; Q: M9 D1 z, p5 Q$ B& b3 C" C

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