5 {9 a0 g. W3 h5 m5.39.217.77:8898材料: 0 u/ P( l! X) x
雞髀肉1塊、甘筍絲50克、蟲草花15克、木耳絲15克、?黃40克、陳皮1角（切絲）、乾菊花瓣5克（拆碎）、上湯3/4杯、清水3/4杯
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$ ^' ~- j4 H7 D. X5 A5 y公仔箱論壇調味: 9 d) F! B% S) L! v
鹽半茶匙、胡椒粉少許、老抽3/4湯匙、生粉水適量5.39.217.77:88983 _* W _- F. R7 N9 n! R
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做法:
8 d! s' ~ P0 s& e: s" t( g" wtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞髀肉蒸熟，拆絲備用。
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5 { i) E- F+ v0 c2. 木耳絲、蟲草花用熱水浸軟，隔水備用。5.39.217.77:8898. V2 t: d6 Q6 l5 b
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3. 起鑊加入少量食油，將甘筍絲、蟲草花及木耳絲略炒。5.39.217.77:8898% R5 u/ H& i6 T1 C" o) o+ g0 l
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4. 注入上湯及清水，再放入雞絲、陳皮絲、?黃，煮至滾起。
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( _0 r8 c% A" H0 r. c5.39.217.77:88985. 加入鹽、胡椒粉及老抽調味，用生粉水打芡至黏稠羹狀。& C# f4 w6 `1 u+ L% H3 s- [5 E
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6. 最後拌入菊花花瓣即成。% Z0 I" m. M& k z4 m, c% ~( }
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發表於 2015-3-21 04:20 AM
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