[中式食譜] 荷葉金針雲耳紅棗蒸雞

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材料:     5.39.217.77:8898) O0 ?" ~) \* f0 m/ C
乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙5.39.217.77:8898. ^; K* `9 R) x+ Z; D
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb4 ?1 T; n6 _. h% B# O+ D2 k1 j
調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙
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, ~# n" H; h( p+ h  @" ^& s5.39.217.77:8898做法:     tvb now,tvbnow,bttvb; V4 l: Q; a1 R8 U2 s% H. T. c
1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。" J. T' n% w9 @' S

5 H$ P! \7 [3 H2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。
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4 h* h5 e! Q& b3 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。6 w2 G' p9 ?  u& z6 E) E+ t! E9 S

! {5 W" y+ a$ }/ G5.39.217.77:8898小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。
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