*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者, [1 @, N4 _' g: U* W/ ~3 w$ ~
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y% h) k- P3 n: w. p4 F' S& P
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米5 ~# i1 D8 ]6 X( u" H# w, E
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升公仔箱論壇, U% b" b/ }/ I4 t
別名：褐色之米、粳米、全米5.39.217.77:8898/ }! S* j0 o8 x+ P0 ?+ Q% M
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵- k" F# k. ?4 q, G( |
產季：夏、冬季3 v: m* n% e0 F+ \; n. j. }( |
# S N! f9 V4 U0 w( K! b, a7 a. V公仔箱論壇食療效果
' \3 X" e9 A! X! ]& @, x1 x1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。tvb now,tvbnow,bttvb7 w* D% ?4 e8 C! d1 G0 F7 L, S
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。5.39.217.77:8898. Y$ J7 y$ o! E" a! K
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。2 V0 R" e5 D0 h2 q1 S
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k1 j# x( @8 m% X. l$ \+ i# d
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1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
% G2 Z2 Q, x& V$ M- G5.39.217.77:88982.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \# H6 Q2 V! c% I% s! l
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。5.39.217.77:8898* ^( G+ H5 C- c' Z5 p, y0 E
YES OR NO糙米的飲食宜忌
, P6 `2 ], w3 ?0 X! M) a○瘦身、有皮膚問題者可食用
' Z3 `5 a* P& j+ r○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
% A+ c5 t U8 c: I4 c' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○便祕、大腸癌患者可食用
$ e: @1 c, c3 x. A○早產、流產或不孕者適合食用
; s+ j" w6 W' W×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣* [3 [; Y1 }( b2 d4 g; {
×腎功能較差的人不宜食用5.39.217.77:8898+ u$ a% k" A/ B3 \. V6 X
×高血鉀症患者不宜食用
2 @" `" R# b0 Y2 E4 G# {1 _: K& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H1 j$ I- m% N4 r q
醫生的糙米飲食叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]! v! P# _4 b1 n% ^; V: C! e
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
1 b" `7 n/ w( P1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。公仔箱論壇# f A3 K5 K% ]7 C& [1 C
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
7 s: U, N9 W" L, ?4 X9 @# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J! J: s% d: A- g j- V2 ~
營養師告訴你糙米價值公仔箱論壇 h) e% F8 J( s5 ]* Z |0 m" w0 o, t
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。 s. F; P2 X) k6 p6 Z) [4 V7 e9 l! p
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
* @1 t! Q9 R8 g* u! X# \% P( b公仔箱論壇每日平均食用量5.39.217.77:8898* E: |# g. m$ u5 y
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗6 b3 s9 u& i7 o
大人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U9 T( S4 w9 A3 g, ~
男人全穀根莖類食用量4份/日
% c {, K1 ~5 f% x5 y# \, b7 a5.39.217.77:8898女人全穀根莖類食用量4份/日3 ]. y1 y4 B( m6 Q
老人全穀根莖類食用量4～5份/日1 c8 h$ C3 ^- J; ]
小孩5.39.217.77:8898' A& Z! s" v# C; R2 E
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
7 O( E" u# J7 L2 g, _6 E13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
7 `' A) a: x! v8 N! p2 W" Z8 E5.39.217.77:88988 H- `4 | E0 E, N
中醫師的糙米小偏方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s) L0 A( h1 [0 c: J8 w. y9 x
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。5.39.217.77:8898! \: z8 [" |) ]
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
( g2 i1 G) k, jtvb now,tvbnow,bttvb3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h' Q' z3 x0 w m$ [8 U& q. m$ P
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
% k6 \! J+ u6 W5 ^% j公仔箱論壇5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
& ^- d. [% a. s3 h/ Qtvb now,tvbnow,bttvb糙米選購要領' d3 l( c; N* \6 J; G" H1 l
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。 v4 l" B0 O% b; ~0 v) E3 t
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G" }& v; l) E+ W+ d2 e- w! \8 {. v
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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