*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者; p) w; A% i3 @$ ~
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
7 j6 X0 c9 V- t! a8 h公仔箱論壇糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
+ i4 K! H! Z" |# W/ Z0 {, |' V7 G1 wtvb now,tvbnow,bttvb食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升公仔箱論壇* }0 v8 k0 j ]% J6 F8 H
別名：褐色之米、粳米、全米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H2 ~% P! T6 s) L' s ]% C7 ~8 q
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
* ^7 {) B% F. u產季：夏、冬季1 L4 z6 K' k+ x9 {
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食療效果% j; c( o4 Y h. \( H
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
2 v8 O+ l$ j8 Y/ P7 X' @tvb now,tvbnow,bttvb2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。5.39.217.77:8898# @* ~2 H: D) N
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
. t) i& Z) ~) D0 Itvb now,tvbnow,bttvb4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
# D6 e' X: E R3 b$ x& W, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康補給站
7 V* S, `3 ^! l2 w* \1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
: D9 S, i7 y1 {3 X" m5 g公仔箱論壇2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
/ d6 Q6 l' R% Z( Ptvb now,tvbnow,bttvb3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
, T. U8 D' h/ p; r# w6 uYES OR NO糙米的飲食宜忌$ F5 [5 V. R* h
○瘦身、有皮膚問題者可食用
8 n. |0 q; l. ?6 [% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者公仔箱論壇3 r& i: ?% S( I+ F0 f+ I% C; Z* r
○便祕、大腸癌患者可食用+ }( ~. B3 }! a) q, C9 D+ `
○早產、流產或不孕者適合食用
; `6 i" G3 c2 S% g$ Htvb now,tvbnow,bttvb×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
8 z) e8 y3 E+ v×腎功能較差的人不宜食用
& h% z, ] D' `- Q e×高血鉀症患者不宜食用
6 R* ~' C6 m4 C; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X, P j. k8 D6 \ e8 i& V/ X公仔箱論壇醫生的糙米飲食叮嚀
$ k4 `2 F: N0 y1 }& }7 A) \1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
0 s. c2 J: G m& t% p0 L! a" ?tvb now,tvbnow,bttvb2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
' B7 n2 a0 T3 E7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
! b( l% q% Y$ ^% K6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。公仔箱論壇# I- X/ g; v' P& R* P
營養師告訴你糙米價值公仔箱論壇3 Z" G0 S# C* o+ J$ b
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
' ^" \$ _( x2 N, b/ _) j ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
" r* O! A) p- E# A: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日平均食用量5 g9 y Y6 V' ?% R" W& X% n: S
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗公仔箱論壇9 q( a) h2 z: n* e# D7 t
大人
5 I% P2 ^$ A2 z$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男人全穀根莖類食用量4份/日公仔箱論壇7 z& Y8 R- S8 U" A& U
女人全穀根莖類食用量4份/日
' f0 E" E) T5 i; ~6 m& W7 p( v老人全穀根莖類食用量4～5份/日5.39.217.77:88983 c2 w" ?2 [+ |. @) f* W r
小孩
* H {9 z1 T6 G6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j: V" B- @& D; C: T1 N( I2 o1 V% w
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日2 D7 d! ^* f; K6 [3 T7 R5 Y
5.39.217.77:8898. r. ^8 c" Z4 m3 b2 h9 S
中醫師的糙米小偏方公仔箱論壇" U7 a/ H7 c7 [0 ^' P4 p
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
( s4 d4 A/ H9 T5 y+ c! H2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
1 z3 Y! O2 ]2 e& u; y$ `3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。tvb now,tvbnow,bttvb7 h; h& x2 x, {0 ~ Y
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {* S6 i1 l6 ~; R: Q# z* U
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
- W7 s. n E9 f. I公仔箱論壇糙米選購要領5.39.217.77:8898 V5 t( O0 _* l. B3 I$ E( x
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。) A/ l& E( D7 o9 E5 k
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。0 N( F. E U+ G. ]! n7 w8 @$ B
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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