*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
' g4 V C5 n- C. \- N; ^$ e) R5.39.217.77:8898【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
* N2 M F1 I% K公仔箱論壇糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米公仔箱論壇% T+ y7 r: T; D6 E
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升5.39.217.77:88980 ]2 ?7 ]5 Z$ A( K# W+ h5 M& q0 Z& n
別名：褐色之米、粳米、全米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O" C& x8 ~( u G* p
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
' b8 W; u( z4 T f產季：夏、冬季 A, e7 K- N/ b
- H9 N. G, e u9 `% X( C公仔箱論壇食療效果5.39.217.77:8898- o$ m- H$ e: q, ?/ P0 x/ A* V! u
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。( o5 i7 |- `* J& b7 L* T
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
: i* y% W9 ~7 [7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。1 f* W( u9 b) v$ @
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
+ w: V8 I1 S* k4 v3 }* L6 o/ x" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康補給站5.39.217.77:8898/ N4 n# E5 }3 X& r9 u, `
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M. `6 m/ b, r6 e1 W
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。公仔箱論壇/ M9 E3 u1 {: A$ E
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
$ l1 \1 N4 Z+ g$ E, NYES OR NO糙米的飲食宜忌$ G5 p+ \5 O1 F; q$ w; o
○瘦身、有皮膚問題者可食用
. d7 a7 @) _+ f" [* ^○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
, g+ o' M' |" w○便祕、大腸癌患者可食用5.39.217.77:8898+ d3 J4 v% h! ]8 |1 P
○早產、流產或不孕者適合食用
1 Z* N0 X" W/ B% ^7 ?/ j; I3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣公仔箱論壇 t$ |9 C1 g B2 ^" Q/ _. w/ C
×腎功能較差的人不宜食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G/ _% j) x. t8 s3 j! B) S! N, z
×高血鉀症患者不宜食用
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- Q: E/ l2 D, `$ A2 B, |* w: Q5.39.217.77:8898醫生的糙米飲食叮嚀
7 Z; p4 |$ I# V- i# I9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
6 L# g4 b% P/ J% }4 a+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
. S7 l3 N# o* T, [8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。5.39.217.77:8898/ l% _' }; T$ N- C
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。公仔箱論壇0 D9 B0 m E ]& v" |4 @' W
營養師告訴你糙米價值
3 C0 g4 q4 z9 o: c1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
# c; d! x9 K. {2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
% I- v& n/ y3 o, k8 @每日平均食用量
# P3 Z' Q o% Z# ]# a% p換算：1份≒20克≒熟食1/4碗公仔箱論壇: q( y L1 w0 a1 }: i# @( ]3 R
大人
! G( i1 Q5 {0 O) l男人全穀根莖類食用量4份/日
( X9 }8 T/ Z0 Utvb now,tvbnow,bttvb女人全穀根莖類食用量4份/日
+ I7 G' c6 Q% X6 l9 m6 R6 W- @6 K5.39.217.77:8898老人全穀根莖類食用量4～5份/日
& e+ }6 ~# H; v/ G公仔箱論壇小孩
6 T3 |9 [# u8 _6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
# _( b4 F/ v: U4 `6 l6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13～18歲全穀根莖類食用量5份/日: }% l' |/ A0 i' p4 {5 z; J
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中醫師的糙米小偏方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D7 C9 x* p4 g& p; |# O' } A
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。6 m( q7 U1 K" ?5 d
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。- K- l- @# }( A; ?7 u; @+ O
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。# b' |. l5 N* z7 A+ {
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
6 c1 f: i7 t; `6 d- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
" x/ G+ u- V" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米選購要領
4 [, K! S5 r- v/ Y) N2 S選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
4 A; Q& ^0 F- ^& E: v保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。公仔箱論壇: u: R Z' s6 T
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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