*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者5.39.217.77:88980 h+ ^4 Q( R) G. f! g% _' e( [
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
$ q+ e5 s; C U4 G* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米公仔箱論壇/ _; k; m$ y& B5 r( Z
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升! T3 V' |( V8 K8 N! r
別名：褐色之米、粳米、全米
2 ^' M. B5 f! C* k0 F營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
! i, j$ ~) \9 {, Z* }; U$ d5.39.217.77:8898產季：夏、冬季
' C& Z$ m) o, p5 o$ Z" p1 F/ e
7 T% e) K+ _; @/ g6 J; [+ _6 r; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食療效果
; g4 y8 x7 u# b0 P J" Y% Q公仔箱論壇1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
5 q6 k7 m/ F: {% `6 e! R" p* @1 _! ?2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。3 S4 K% g* \' y( a! M2 P8 E
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
/ m$ r& Z! y; W/ O& U! a" B$ K+ m4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。# @* s. g9 s* e8 Y" W
健康補給站
' \7 ]5 l* d& \% ]. @6 L! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
9 d$ k& t6 O i# Z5 R公仔箱論壇2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u v5 ?) ]& k1 l3 X2 { t5 }
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。5.39.217.77:8898" {$ B: L" ~7 n4 I, {7 t
YES OR NO糙米的飲食宜忌( ^6 h5 `7 c3 n: k( v& _3 V
○瘦身、有皮膚問題者可食用
z6 F1 c; Z: L. a- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
$ _4 S/ D$ |; K5 S _8 b公仔箱論壇○便祕、大腸癌患者可食用5.39.217.77:8898( s- c1 B% M; O. \6 F
○早產、流產或不孕者適合食用tvb now,tvbnow,bttvb6 p# T* T1 A) X0 x( t9 i
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣& e- J, G. {1 |) g" m: T
×腎功能較差的人不宜食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V( f8 V& \) `2 [
×高血鉀症患者不宜食用
3 i& D0 N3 B* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G. A: k2 o$ F& p. X: G# D8 _) ]- C
醫生的糙米飲食叮嚀; W$ C( j0 H. [! j- Z
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。tvb now,tvbnow,bttvb( q# C6 {7 x+ F% ]# _" q
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
9 p* I8 l- P5 F* P3 C$ h& S* X3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
x( T4 C7 E9 B4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。tvb now,tvbnow,bttvb2 U! o9 \8 m* r7 A" V
營養師告訴你糙米價值
; P. X; \: I2 o" H4 g& X! O( B公仔箱論壇1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
2 }' g- N: \! T4 Y% S1 u2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X ?4 N+ U! [/ L. b' O4 F8 O$ W
每日平均食用量tvb now,tvbnow,bttvb! o: i& N2 e" h2 U+ Y% F
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
% s7 K5 U' c3 R/ a7 Q; R5.39.217.77:8898大人5.39.217.77:8898' j, X& x3 H7 q6 p3 S5 }# A
男人全穀根莖類食用量4份/日tvb now,tvbnow,bttvb9 u7 n1 n6 }1 G/ X
女人全穀根莖類食用量4份/日
6 F, a4 I, M0 \2 C- ?tvb now,tvbnow,bttvb老人全穀根莖類食用量4～5份/日$ m! T7 I b! }* [
小孩
; e, A I4 q$ F% @" Qtvb now,tvbnow,bttvb6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
1 X4 \% K6 l( |' g6 ?( D13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
2 c9 h2 w* z: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ g' d2 x2 K% n q6 Q: ?1 c& ^中醫師的糙米小偏方5.39.217.77:88983 ? I; P3 D' w" {
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d" f2 `( K/ l6 W* \/ O) |
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
/ W. m/ V( r, u3 N" x% o5.39.217.77:88983.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
. J5 J* K; |. [# e; y4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。& |6 y, [) [6 ^8 ?' b, @; ~
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。5.39.217.77:8898$ c) r8 p( M' h
糙米選購要領7 N$ G' r( r# h
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
: F: b, t. k+ w3 U+ e8 _9 b公仔箱論壇保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
! U) f) r7 D, f2 x處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
| 
