*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a+ Z8 {" R% {9 ~! l
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
( C! Z/ z0 [7 M5 l5 w; G糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t: G) N: K2 j. D# Z9 p: d: V
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
% J6 I- U) G: @5 J0 z8 @# Z3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名：褐色之米、粳米、全米
& e2 @; u, B( P+ ]1 ?( y& N營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵5.39.217.77:8898+ {- C! b" u ?
產季：夏、冬季tvb now,tvbnow,bttvb( b: U! _ L; N
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食療效果5.39.217.77:8898; `/ D1 ^& H0 T& n' A, C% _
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K7 z$ [( `2 T
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
' u6 K0 E) ?4 l6 E9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
! K @# ]5 a+ V/ l8 r公仔箱論壇4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
) p: m% d( `4 f公仔箱論壇健康補給站公仔箱論壇" s1 P* r# _( W7 b
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
! q1 p2 e' @" r+ a0 ztvb now,tvbnow,bttvb2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。5.39.217.77:8898/ t! I5 K2 X' k! i" D* k% f' O9 q
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。5.39.217.77:88988 H+ F5 N5 T& S# q$ f. `* b* {4 o
YES OR NO糙米的飲食宜忌
' T* ~, {4 x+ o6 R4 @8 T公仔箱論壇○瘦身、有皮膚問題者可食用
% K' a( Y# e! {; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~% V" c y7 R7 O. q! J
○便祕、大腸癌患者可食用
8 T8 [8 H: ~- U0 _4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○早產、流產或不孕者適合食用
! `5 x( }$ P* v7 dtvb now,tvbnow,bttvb×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣, q" \2 O+ ^0 M2 x' ~
×腎功能較差的人不宜食用
6 M0 f+ B! b) p; e0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×高血鉀症患者不宜食用tvb now,tvbnow,bttvb! a9 e5 B2 m, E, O) U0 p" e3 Z
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醫生的糙米飲食叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P0 k- _! L1 E& j) @& q
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R: B2 w+ n h' {
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
0 l: p' M& v$ n/ U3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。5.39.217.77:88980 Y6 Z* [, o8 [) L8 Q+ W
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。公仔箱論壇* `6 v. s* D/ E# r! y- v
營養師告訴你糙米價值
$ S! G; b. P2 H' \1 S# ]1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
. Q1 P6 u' ]( I) j5.39.217.77:88982.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
9 R2 D/ K1 R2 S3 \+ s3 V每日平均食用量
- _! J: A) D5 h' }6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
, P( S0 c* P) h* Z( Rtvb now,tvbnow,bttvb大人
2 M0 T( o& N) N4 a5 D' | htvb now,tvbnow,bttvb男人全穀根莖類食用量4份/日
6 P5 e1 O, Z5 f) T; y% v: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女人全穀根莖類食用量4份/日tvb now,tvbnow,bttvb: y8 Y' p( f8 p5 v
老人全穀根莖類食用量4～5份/日tvb now,tvbnow,bttvb5 a( ~. ?' G4 }" w0 C3 z
小孩
& S6 i# f) D/ S& F% T# @* G5.39.217.77:88986～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日! Y. X% e1 z2 j6 ^! z/ D
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
, V# ^4 G/ p; l0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F% U- F" I* G* ^( r4 }$ m中醫師的糙米小偏方2 q) g' W" x) l* z# T
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。5.39.217.77:8898- p- W3 ^, z& ?+ _; Q- M5 d# _
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
, p/ c' O8 \. U$ X& @3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。公仔箱論壇9 g5 M! v" ]" J2 k
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
0 @& K+ r# S& n. K" U3 I4 K# p5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。tvb now,tvbnow,bttvb8 J' Z/ y' i) A+ o; L; F: i7 X
糙米選購要領1 O% @* a' ?6 O3 Q6 F4 a# A; b
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。公仔箱論壇2 }" Q$ F8 [9 Y1 b, [) F
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
1 Q$ k7 E8 `+ ~1 {) J) Z. F公仔箱論壇處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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