*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
; V% T W$ \5 p+ l6 `8 [! U1 etvb now,tvbnow,bttvb【不適用者】：腸胃消化功能不佳者5.39.217.77:8898$ _* M7 _; b0 X$ x' P
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
, {* Q+ h- { J) r2 n% ?2 V食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D; r6 w9 J( c
別名：褐色之米、粳米、全米公仔箱論壇: @6 @: u1 _8 f4 G. p d* b
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵公仔箱論壇! r1 n+ Y$ ]0 x2 w
產季：夏、冬季tvb now,tvbnow,bttvb H. I) ~: u) V. [6 N8 K
. `4 H& P) H6 _" }: C食療效果
( Q2 z3 o1 o% B8 p; j" t9 o1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。公仔箱論壇* H: e5 i% a# h) }8 c
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。" m6 }+ n' F1 L# }
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
, i* \, h0 ~8 u* D7 G# W8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。tvb now,tvbnow,bttvb+ N. t5 x: p1 P0 \9 X$ m. y
健康補給站5.39.217.77:8898. j% g3 y" K5 s2 u: u8 ?4 E
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。. c9 D! J5 g5 g4 ~2 w5 q; C: B) [
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
/ m6 ^( r" h4 U) ^9 ?tvb now,tvbnow,bttvb3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。5.39.217.77:8898 ?! f9 O1 E0 t! E- K9 I
YES OR NO糙米的飲食宜忌5.39.217.77:88987 s2 j+ l4 }7 r. a
○瘦身、有皮膚問題者可食用
, |# l% {- u: h; R7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
0 l9 l' ]$ W; q2 v- _# V0 a: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○便祕、大腸癌患者可食用tvb now,tvbnow,bttvb7 D/ y& |( [" x2 U4 B
○早產、流產或不孕者適合食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H* {/ P+ `1 K
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣# ?) C1 N! @% V. J
×腎功能較差的人不宜食用tvb now,tvbnow,bttvb, s4 `1 z: ~# P ^# A5 {% R+ t
×高血鉀症患者不宜食用
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+ y9 n7 ?, E" s2 r3 W7 _: {醫生的糙米飲食叮嚀) G+ p3 Z0 L6 L) |. E5 n
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
/ k& v+ A0 T& k9 q$ P. |& A5.39.217.77:88982.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。tvb now,tvbnow,bttvb+ P* Q$ x& f: D
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb9 i4 E9 c& w# l: }
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
- O- `; K) _4 V& A8 x6 T2 T公仔箱論壇營養師告訴你糙米價值
3 F J, t7 r! Q! n; t1 _公仔箱論壇1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。& @/ p( v7 f* d' n# K" i) k6 T
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。" j+ L' u9 [1 `6 h
每日平均食用量tvb now,tvbnow,bttvb8 u |. P8 x2 h9 q& l% Z# Y& V
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗公仔箱論壇# f2 S7 i% S6 E: ~+ I3 A
大人
: O0 o; p1 ^1 c) ^) f- C公仔箱論壇男人全穀根莖類食用量4份/日! m7 U+ z" ]8 u/ F* L- b: V& P
女人全穀根莖類食用量4份/日. F4 y* m b/ A$ d3 E; A8 W
老人全穀根莖類食用量4～5份/日3 F8 a+ U" w1 g) D' }9 X+ t: ]/ a
小孩3 H5 u6 [4 ~8 V* }' J- c9 }/ `
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日5.39.217.77:88988 b3 w% Y/ `2 [' \, E
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日公仔箱論壇! R: w$ h2 }- V* P* I6 M3 W) G- S
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中醫師的糙米小偏方0 C3 [1 f- G) w# M4 I& q1 j
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。' j) b3 d. c [( c
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。tvb now,tvbnow,bttvb; M, m$ Q3 ~+ ^6 c
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m) O8 E; k! V. t" y
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
$ G j$ g+ ~5 q" u6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。tvb now,tvbnow,bttvb( @3 u6 V+ z U9 x& j- Y
糙米選購要領5.39.217.77:88984 e6 A# O( r! P1 c
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
% y( E5 R# d+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。tvb now,tvbnow,bttvb" `/ j: a- G# \
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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