*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
; O4 ]" B3 K2 f! U: a5.39.217.77:8898【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
N8 y$ U+ T' V& B6 x8 htvb now,tvbnow,bttvb糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
( N0 y6 U$ L9 j4 p1 r2 _( @$ e食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升6 f" C8 B% q5 [% r G
別名：褐色之米、粳米、全米
8 H0 l' v: I+ N4 c" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵+ ?3 m @) L( O6 N
產季：夏、冬季8 ~: v# Y \( j* S+ C E& P4 X
+ ^. E8 @5 f h8 Q, L9 {9 p8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食療效果公仔箱論壇/ t* X: m7 Q/ Y& Z2 Z
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
/ }9 A/ A; v, R3 D' f公仔箱論壇2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
* F* T$ G4 g5 E( [/ j# N3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [: l4 G- s% R" z' S: j
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。5.39.217.77:8898( w7 j% Z$ ]7 p, W) L
健康補給站tvb now,tvbnow,bttvb$ U5 m7 `/ ]* G
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。5.39.217.77:8898) {' }" C2 F0 ` N% H% _
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
9 D2 ]1 W7 y& ?: y: N7 Y. l; j% v, B( ztvb now,tvbnow,bttvb3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。! D+ r: z) s3 J+ u: O) G" }! C& n
YES OR NO糙米的飲食宜忌
f1 L0 I0 M- Z; y公仔箱論壇○瘦身、有皮膚問題者可食用
2 o k- m& [7 v: N8 X$ r! k○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者 H; e" k4 n3 L/ f
○便祕、大腸癌患者可食用! \) b: C) G! } O2 q& {' ~+ a
○早產、流產或不孕者適合食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L4 I: L) m( ~4 Y
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S, c( @0 Y' z
×腎功能較差的人不宜食用
" W' G4 r N9 e% C4 w5.39.217.77:8898×高血鉀症患者不宜食用
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醫生的糙米飲食叮嚀8 |' P9 Q- a3 J3 v% K
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。公仔箱論壇( S! e! ^5 A0 S8 @0 L/ m
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
" k/ I& k( M. C& E6 r9 C6 |" i5.39.217.77:88983.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。, O0 G9 y' @) M0 I { q5 Y$ e9 }: r% T
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。公仔箱論壇, s& N6 _3 {* T/ q
營養師告訴你糙米價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m8 F% g- o$ a; E+ _: S6 q. p
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i2 ~( G' H0 t3 z9 V; G& D0 h
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
% U' }4 F! O4 g# F+ O9 ?. g+ M( K: N每日平均食用量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C% T( m; E5 { g
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
; D' r% g: u1 Q5.39.217.77:8898大人
. z+ g) K4 O( Q4 B男人全穀根莖類食用量4份/日
& x* D" w6 ~9 R8 X0 n! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女人全穀根莖類食用量4份/日% @8 Z9 d* |( ^1 w/ Z
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
' P0 j5 T2 i7 F5.39.217.77:8898小孩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y% a, O$ A$ Q9 h% ~, X
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
4 I8 ^9 N! r% p/ [" p5.39.217.77:889813～18歲全穀根莖類食用量5份/日
n- W8 v* |+ _3 A4 k. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `% X3 S$ u% s, n! G/ v* o4 Q% W' t+ J
中醫師的糙米小偏方
3 p$ z# |2 t- o; U& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
/ A! [. E9 `. e& q# `+ K6 m2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k% ^4 s! o5 Q
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
+ a+ v4 \' s j( utvb now,tvbnow,bttvb4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。公仔箱論壇/ r# \/ r+ g$ U4 d7 [
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
+ j& i' U Q: }糙米選購要領( N. G+ h- @8 e1 r- d
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。5.39.217.77:8898" m! b0 L3 M- }; J0 s, ^9 Q' F
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
& q/ z- e8 A& a R/ S處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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