*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
2 K0 d1 S/ t" S7 m. ~; I公仔箱論壇【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
( B* I/ I& Y+ J. S糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米公仔箱論壇3 v% x* ]+ B7 @' r& B! G
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
- ]9 V1 l" O0 v( V; Z* K$ a公仔箱論壇別名：褐色之米、粳米、全米公仔箱論壇& l, H1 ]& B1 ? o8 t8 V
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
) u9 N+ c, {; U7 c0 S產季：夏、冬季5.39.217.77:88986 i5 G9 ^+ c5 T# w3 Q6 ?7 e
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食療效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i% U' a. d7 a5 T; Z$ j6 |4 q
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。 C7 t* d* x' L; C: Q
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。+ b; G% |" L m! i
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
4 j- u v" s T9 O' ]* |公仔箱論壇4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。5.39.217.77:8898& D& b/ Y7 C4 \5 i1 @! Y, e
健康補給站
& N8 s: {$ `" u; I1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
1 [5 h' h- H6 A1 C1 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
3 V. Z& X! D6 p- u3 f3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。tvb now,tvbnow,bttvb h) D- Y! |8 h+ |% v) W
YES OR NO糙米的飲食宜忌
3 e0 J8 ^9 C. e4 c5.39.217.77:8898○瘦身、有皮膚問題者可食用! l, i4 @% M/ I' G% P/ U
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者公仔箱論壇/ ?: T) a+ g8 w1 C8 ?3 d$ R |
○便祕、大腸癌患者可食用tvb now,tvbnow,bttvb( A% b w2 V- _9 ^/ z8 ]! |3 O+ Y
○早產、流產或不孕者適合食用公仔箱論壇' X1 q! x, b( j' S& h7 g
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
: s) m( V! G- J5 V公仔箱論壇×腎功能較差的人不宜食用
0 A4 I' ]' P3 A0 ]- a& ^' j公仔箱論壇×高血鉀症患者不宜食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t" \2 T( h. b/ E1 d
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醫生的糙米飲食叮嚀
& @' o1 q& ^0 y& F! ~* | Gtvb now,tvbnow,bttvb1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
0 Q: @- F! _# S5 `tvb now,tvbnow,bttvb2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
6 v* S) z! p7 p% H$ y2 K c3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
/ [3 o6 X5 L6 [9 f5.39.217.77:88984.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
; v. |' B' H: Z& ^; s* b$ g' n營養師告訴你糙米價值
) z9 z, {. Y; Y/ b% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
3 D L) T- S6 c; s5 H2 W' ]2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。公仔箱論壇% V" O9 z. o3 l
每日平均食用量公仔箱論壇" x( w5 ?# d7 R. a
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗& g9 |# I" ]. d: Z1 t
大人公仔箱論壇% M) l0 B' ^! {' |
男人全穀根莖類食用量4份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [0 F+ Z* t1 ?) {
女人全穀根莖類食用量4份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M7 g D7 [' U, w+ C* [8 G/ M
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
& d4 P2 _! s/ c! Q- c% @3 g# t( Qtvb now,tvbnow,bttvb小孩
; C( O% H* O, D' T8 c/ stvb now,tvbnow,bttvb6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
8 u5 t8 Y% R, e+ U: D* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
5 u' i0 ?7 w! ]1 v% i4 E' \9 I" jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 @# i) z& W, V2 y) c* t
中醫師的糙米小偏方
& K# v# Y& q Q! e7 t: p: T. O: l1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。公仔箱論壇4 u. K5 F3 b* A$ W
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h0 D' U6 r$ e3 b1 O# Q! Z: P
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
2 @& |5 y* m/ n+ l% z8 b; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。5.39.217.77:8898; g5 {+ E3 U3 l$ Z
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。5.39.217.77:8898/ O$ I7 G) b* J4 o/ d6 o
糙米選購要領
9 A$ I7 L8 U s; C+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
+ s/ c4 N, H$ i- y2 B; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。$ O u5 L$ Q1 Z
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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