*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
6 H) m, [9 E# s" Q5.39.217.77:8898【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
' ~: s; O0 Q+ G: |+ U- ~% y糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
8 M7 r2 v. D { n# n6 H; L. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
: k2 l! t/ R$ N, e9 O: D4 }別名：褐色之米、粳米、全米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f& \4 P# [, v
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f/ f% [" Z( n/ [+ g; N* {
產季：夏、冬季
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食療效果
; ~. F! Y" l/ u# \& `公仔箱論壇1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。) K# o: h) o4 W: [; \8 w* C; s, W
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
6 ^, i0 I' P; C* Q公仔箱論壇3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。5.39.217.77:8898) B# X& S! t& Z# h
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
0 I; W4 `# T0 ]6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康補給站公仔箱論壇8 v# @( b3 A5 H6 m
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
4 Z! `( a0 W- P* A& }tvb now,tvbnow,bttvb2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。公仔箱論壇 t+ X% y+ f o$ I
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
8 { J* ]0 y- P公仔箱論壇YES OR NO糙米的飲食宜忌公仔箱論壇# B) O* d# x: m c+ w% r
○瘦身、有皮膚問題者可食用
) S! p! {# f) T公仔箱論壇○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w9 m8 m- ]' J7 E! u
○便祕、大腸癌患者可食用2 C2 t$ p+ Q: X& O0 k% U
○早產、流產或不孕者適合食用$ L: s& m7 u; d) g v! V
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]9 }* ^9 \0 O2 y6 g
×腎功能較差的人不宜食用5.39.217.77:88980 o) u0 f2 p# T! u
×高血鉀症患者不宜食用
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" C2 c- _% X3 P2 G. [& C( ztvb now,tvbnow,bttvb醫生的糙米飲食叮嚀5.39.217.77:8898. i5 R' D' D+ |' y' o
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L! E C) n) o. E7 o
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。- P3 q& I9 h p$ V, }" G
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。公仔箱論壇) D' [$ {. U. c+ b
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。公仔箱論壇& _/ K8 l# N1 n6 ]+ b: s% X& U
營養師告訴你糙米價值
' @- M' U$ s$ a; h$ t, o. p* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
0 o5 f; F/ {9 G2 s7 d2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `+ s% I/ K8 e
每日平均食用量
8 M+ J/ D( T2 R- D- J3 ~5.39.217.77:8898換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
2 c9 C( V) c* y3 j2 O2 V公仔箱論壇大人tvb now,tvbnow,bttvb+ T5 V+ q& c& J$ k) e
男人全穀根莖類食用量4份/日5.39.217.77:8898% {4 A1 w4 B2 F/ D
女人全穀根莖類食用量4份/日
9 u6 I/ i$ i4 Y5 i+ S( Z5.39.217.77:8898老人全穀根莖類食用量4～5份/日
7 L0 q# U5 w3 _" f( n小孩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F1 Y" b8 z5 ~6 O: P8 W* _
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^& e, F3 e9 f) L- T
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日 C/ ~3 m0 ~' x% T
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中醫師的糙米小偏方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I+ ^' X; w" o( |: |
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
, j ^1 T" R" q2 y% y/ stvb now,tvbnow,bttvb2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。) ]1 B( t8 C' c$ ?
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。) h8 L) R1 H% q# C, w" ]* d1 P: z
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
( \ f/ |8 z9 _8 P' M1 {# Z% D5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。5.39.217.77:88989 \! _$ L7 i0 o, _
糙米選購要領9 X4 T5 _( P. y w/ {4 Z
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
0 b) X Q2 ]3 y* otvb now,tvbnow,bttvb保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
+ e, F& t- t$ k, g5.39.217.77:8898處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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