[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 ! J0 i3 K* r: N5 N
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材料
# Q. C6 r& s" m4 k3 s6 K& [' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪 魚 肉 250克 7 M3 n3 X: _/ d6 E  p

, H) q  ?& R' o9 C- x( x+ a  qtvb now,tvbnow,bttvb乾 蔥 3粒 5.39.217.77:88984 X3 c; h6 T! r* ^+ j: c& U% z

0 {. D4 n4 c+ ?9 R0 Y% {蒜 頭 2粒
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8 s- G7 I8 m' H, {0 _+ M椰 汁 3安 士
% t% F+ P- X, p5 L; g' L公仔箱論壇
0 E" D* D% Y% d# S1 E0 L黃 薑 粉 1茶 匙
+ z5 _: W6 a8 s1 d' b8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M% i- u* w. t' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕉 葉 2片
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調味
4 L2 M7 E% d" U' a+ B: V鹽 1茶 匙 5.39.217.77:8898) F- ?! ?2 Q% @8 y. C* H

" z% r0 S. m% }5 D" [6 T8 e, `5.39.217.77:8898生 粉 1/2湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 n) B0 N: o) E6 Y8 F/ g
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胡 椒 粉 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb& C0 [* V4 q" Q, B6 m! T8 A
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4 X0 e1 f% |, Z0 s2 N6 g  Z" Q" X製法:
) [0 ?( j' y7 u4 y/ n/ h% }蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。 5.39.217.77:88984 \3 Q7 [3 G. `
5.39.217.77:8898, F" @( f1 I! J
燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 # J$ j, D/ U) z& i" a2 y2 \

! r, D3 z6 [' y涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。