[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。
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材料
& o' ]2 ~; n, d4 B' R5.39.217.77:8898鯪 魚 肉 250克
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乾 蔥 3粒
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蒜 頭 2粒
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椰 汁 3安 士 # K) O  ~% ^. h2 P6 l
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黃 薑 粉 1茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z* U6 X, M+ w" k$ A/ [4 c9 s8 d

% H9 G( `; E" R  @+ R公仔箱論壇蕉 葉 2片 5.39.217.77:8898: F2 ~/ \8 E2 u8 }  ~# `
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調味 5.39.217.77:8898  b2 E( H7 S  v) z* \
鹽 1茶 匙 5.39.217.77:8898' Q2 H" _5 g1 D7 ?5 O
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生 粉 1/2湯 匙
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胡 椒 粉 適 量
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製法:
% u' E( Z0 ^" }2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。
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燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 公仔箱論壇+ Z/ i6 ], P  M, c7 |
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。