[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。
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材料 tvb now,tvbnow,bttvb, f& i! U0 K; k7 R0 h, K, S" y& c
鯪 魚 肉 250克 0 s( A& y% B4 |7 ?; L3 _# L
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乾 蔥 3粒
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蒜 頭 2粒 " i* ?: A4 v8 I3 }

" j! x+ K7 `  B4 x3 Y公仔箱論壇椰 汁 3安 士
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黃 薑 粉 1茶 匙
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4 b$ H+ J+ Q( i8 d9 X5.39.217.77:8898蕉 葉 2片
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調味 , T6 Q4 p% g- z
鹽 1茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r4 t; j9 Q; J
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生 粉 1/2湯 匙 公仔箱論壇+ U8 x$ e7 U/ _
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胡 椒 粉 適 量 公仔箱論壇  B' B/ Z! o0 }) F5 j1 l( s/ T: H4 \

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蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。
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燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U3 X+ o3 s% Y) @9 r2 M
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。