[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。
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材料 * C* k( r. o! T  n" o& F
鯪 魚 肉 250克
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1 ?7 a9 I! p$ P# U0 B公仔箱論壇乾 蔥 3粒 公仔箱論壇( K( U8 r# o5 {0 c9 J  Q
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蒜 頭 2粒 公仔箱論壇  E+ z) ^9 i8 j$ }) x
5.39.217.77:8898! ~# U/ Q" p9 G, e4 h
椰 汁 3安 士
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黃 薑 粉 1茶 匙
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調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }' L  Z; Z2 t/ C* y
鹽 1茶 匙 6 n+ u" y# ?8 g0 O; z2 d
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生 粉 1/2湯 匙 ( N5 u  w( m6 M9 s& c8 D' e7 [
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胡 椒 粉 適 量 公仔箱論壇! x2 e( A5 _! F; k& h4 O" V
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; I% n* p0 V4 i5.39.217.77:8898燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 公仔箱論壇6 q+ D- F: p4 N- {- p( [6 W
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。