蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。
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椰 汁 3安 士
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黃 薑 粉 1茶 匙 5.39.217.77:8898$ U# R; i- v% O* f: n" Z1 H
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蕉 葉 2片 ; C( P' G2 `* ]
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調味 公仔箱論壇- A) w" u0 i% g2 t& m& U8 U
鹽 1茶 匙 公仔箱論壇2 s, p# h; _, ^/ Q4 D9 t
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生 粉 1/2湯 匙 8 b# J0 a$ V% V- L7 O
( a. Q7 D' j; g5 Q5 v0 otvb now,tvbnow,bttvb胡 椒 粉 適 量 5.39.217.77:8898! w& Y& g& i8 ?2 t
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製法:
/ o; f0 d4 F( @2 J* p蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。 5.39.217.77:8898; B D+ t- g* A% o
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燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。 |
發表於 2008-4-24 09:24 PM
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