[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 % z+ {1 v3 J% S6 R- r6 Q+ e
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材料
* i7 f7 n/ E, J' `/ }tvb now,tvbnow,bttvb鯪 魚 肉 250克
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乾 蔥 3粒
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蒜 頭 2粒 公仔箱論壇( T' q3 {4 M6 a, {6 G) H2 _. \
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椰 汁 3安 士
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黃 薑 粉 1茶 匙 5.39.217.77:8898; d6 E( U/ W- h' Q

3 @6 |  h! u: m4 @0 v; |蕉 葉 2片 公仔箱論壇1 y- D& M+ f# r' U+ j2 N( a+ o
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調味 % \. s& {4 x/ n( n  ?/ C6 r
鹽 1茶 匙
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生 粉 1/2湯 匙
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1 s9 a2 R' u' H9 Y胡 椒 粉 適 量 . e5 c5 g7 a0 P4 J, D: J, N

$ V( i, c, k* J# A: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* `' h+ s* d% e1 X8 D- L" f* jtvb now,tvbnow,bttvb製法:
5 H  x2 P+ f+ ]  {( W5 o蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。
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# V$ ~+ Q& p+ H& }5.39.217.77:8898燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。
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! Q. K- j' j. H5.39.217.77:8898涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。