材料 公仔箱論壇6 B, Q9 n# S" Z9 Q7 e; K
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 % B% e) X8 G! ~+ J! x) N+ C
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
j$ R& O, _" b公仔箱論壇（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
6 m; `$ A8 j0 h0 M- W3 }0 T. F8 ]$ ?5.39.217.77:8898（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 : @' h) P# Z9 A( w- s6 K9 E. |5 e
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片
- y- d$ Z6 b9 r' \ n# F$ etvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 蛋 白 2 隻
5 J; p+ g+ ^' e$ \（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 公仔箱論壇* Q! b+ t) m, _
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調味 ( f) K0 x) P2 _- P9 A0 f: p& b
蒸 魚 調 味 料 ： 5.39.217.77:8898. ~2 Z l2 W$ S. N
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb* e* q2 S, l I( P4 B
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb( k" i' w- [. u, a5 ?1 d
（ 三 ） 薑 2 片 tvb now,tvbnow,bttvb' m1 Y' p% |9 [8 K1 M: o5 N4 W
（ 四 ） 蔥 2 條
- ]1 b* t% b9 O0 d（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
9 m1 c, h4 s+ A5.39.217.77:8898（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb! r9 m9 [/ `! }' |$ T
5 J5 w4 M. M8 o% q5 V: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獻 汁 ：
, W/ L, C: W$ Q2 j, R. G公仔箱論壇（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 / E0 F: u% n8 f
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製法: 6 B0 z9 E! F3 p3 w0 ~: E" a4 i6 e7 _! Q- L
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
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4 H% q! W2 O7 q" [8 Q7 O& jtvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ e, z+ P% A8 y* F
" `- v9 H0 E6 c# c6 a3 N% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
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+ ?0 B# }& Y0 f7 a v4 {' z* B2 p4 A" v5.39.217.77:8898小貼士: ! h7 Q5 W0 M9 p2 e/ d# A
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
8 X: e* U8 H4 Q- \7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% J: n& d2 j0 C, q, s2 b$ p: q
預 備 時 間 ： 1 小 時
: _# t3 V4 o1 B7 |9 W2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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