材料
' p9 Q1 N W% {" C. P* ], r（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
* e7 N5 k$ H, W0 qtvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 6 c, P% c5 u5 n( P4 j" P
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） + A! b$ G0 Y) C' j' A
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
$ S" d6 y) ?& i% Ytvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片
- ]) e( ^9 T; J( X( C% R3 d5.39.217.77:8898（ 六 ） 蛋 白 2 隻
% j0 Z) \/ S3 M3 N' d! }9 Y6 F5.39.217.77:8898（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 $ v& z. I( p3 V% b" B* _3 I* y2 T; L6 M
% v4 \/ m" v( N; h; \調味
; E! N) b7 r2 r. u# W5 y$ k' }5.39.217.77:8898蒸 魚 調 味 料 ：
8 R; l! g2 B0 q, F1 btvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
# D3 [; w* ^2 C& q/ d. `$ f公仔箱論壇（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {$ i3 H+ X6 t. H' a
（ 三 ） 薑 2 片
9 K0 m6 e) T2 C ?, vtvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 蔥 2 條 8 O7 q/ L$ e$ y2 Y+ @
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
7 V1 A$ c" A) f( S: {公仔箱論壇（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 O! j, e; x2 p% j2 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c$ h; g% g+ S! n& j$ {9 K' V
獻 汁 ： tvb now,tvbnow,bttvb9 a3 m; y, e, n& T9 L' T% i
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 ! O4 u. N+ V3 Y2 s8 x/ a
3 n2 Q& G0 d9 |/ r8 e7 f; g製法:
* Z: f1 x+ \9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
6 f# l% X5 D( u2 m4 j" S- Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q8 h# r2 \5 J, G0 N5 _
（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
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7 c; V5 N/ b& ?, S5 Z* t+ Z# [公仔箱論壇（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^( O! H! ]$ t; t& G
- N. m7 L4 V4 K, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士: 公仔箱論壇! n9 ?! K% `& b `2 P
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
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預 備 時 間 ： 1 小 時
* q/ D0 Y$ C) _- m5.39.217.77:8898烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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