過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！
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! `. p/ Q |* u' s1 H3 ` Q: \材料
5 F% d2 r1 n" d$ Z/ G8 \1 k公仔箱論壇（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩
8 ~+ p) f6 s: q6 R Z7 g* _（ 二 ） 枚 肉 四 兩
) h4 v. U. u% n3 T) `; g7 g8 v（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹 5.39.217.77:88985 f2 d3 C) x3 Q& X, Q$ b( }5 T
（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯 + x3 _2 O, x1 ` X, o
（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ） tvb now,tvbnow,bttvb# e0 M& Q$ ]' S) P; J. O" s
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調味
) ^7 _! r3 N& R7 F- ztvb now,tvbnow,bttvb煨 海 參 用 料 ： I# y9 H( ?1 r, G' F5 ^
（ 一 ） 油 一 湯 羹 l3 k0 ^4 Q) ~# f: v
（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹 公仔箱論壇9 }( M* H: B M; J. c' V
（ 三 ） 薑 二 片
, _* J9 m# ~" b4 M- @6 R公仔箱論壇（ 四 ） 蔥 二 條 tvb now,tvbnow,bttvb" I4 d1 ^/ ?: s* h5 @
（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯 , F1 K5 B! f) u$ F" j# r5 j3 \
5 S. h3 a1 M: U# {調 味 料 ：
2 Y) ?7 h# G R7 k* A0 K' d/ T5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹
' ?' M& P: g+ ^5.39.217.77:8898（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹
# T8 X8 ?6 G7 v; M# L: i9 @$ D: X公仔箱論壇（ 三 ） 糖 一 茶 匙
; i5 H1 L+ {: R4 b1 i/ u' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙
' ^, J$ V" `! t. @0 [. _2 K公仔箱論壇（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb- K2 }- z. G7 h4 g0 R
（ 六 ） 醋 二 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y# A5 N5 _7 p
' ^% W1 R" T# E8 w4 e, \5.39.217.77:8898枚 肉 調 味 ：
* D) t/ b2 _# C" B+ H4 i) ftvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙
. V; l, a+ x# `2 btvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙 5.39.217.77:8898; d7 r0 f% B W9 ~# @, q7 Q
（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙 5.39.217.77:8898- F9 l3 ]( I5 C- _1 Y7 e# T
（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙
# D L! E0 }( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 麻 油 一 滴
( n: [+ v4 u3 C; L1 N5.39.217.77:88987 k$ H0 S$ p @2 m
埋 獻 ： ' H6 U9 }+ B* x4 \; X4 ?4 V
（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹 ; S# z3 S: h* O9 N% S
^' ?$ ^+ e9 X8 R" y製法: 7 B/ K: O/ F0 Z7 `0 T6 x2 M0 Z: A
（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。 E2 I1 J7 U0 A! w
5.39.217.77:8898) W) g8 H( a7 S* |) R9 L7 z3 \
（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。 5.39.217.77:88987 Q' B3 E/ A1 @% |- v; ]% T
# O) S1 P' h. n, ?公仔箱論壇（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。 |
發表於 2008-4-24 09:16 PM
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