過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！
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0 r7 U+ ? c* Y( V( Q" `材料
; p' L7 w0 o+ |4 J- w) w8 i（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩
) v0 Y! _2 ^8 p* D. e（ 二 ） 枚 肉 四 兩
$ V. x2 e( v7 }2 F& u（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹 4 y* {4 _0 T& F% L: m) [
（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯 tvb now,tvbnow,bttvb0 C4 F# g0 c- W" T7 `' }. ^4 t+ E g
（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ） tvb now,tvbnow,bttvb" V9 w0 H; u- t# K6 [" Z
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調味 + C8 v1 ^( ?8 O/ K# B2 b
煨 海 參 用 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb1 h. m6 q0 E7 T* D/ e( i$ `
（ 一 ） 油 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb3 G6 n; W. r# E: u0 ]
（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹 5.39.217.77:8898/ v9 F* g: z, W: r: U
（ 三 ） 薑 二 片
+ b) l- v' G6 J$ r0 x7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 蔥 二 條 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z2 z O+ v# p" j- K+ }# F7 {( ~
（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯
" B5 h$ P6 O) l9 O5.39.217.77:8898 b, H/ h a3 u- Q: S
調 味 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb, C+ m9 B8 I* M1 i4 `8 R- {) d
（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹
8 C$ a; a8 N0 H! G* D2 Q（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹
9 r4 w" h& R2 m* T6 Ltvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 糖 一 茶 匙
( O0 e# i0 B A: e" S$ d6 ]: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙
2 C3 y& [3 |. u4 d' k5.39.217.77:8898（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙 公仔箱論壇5 N- z- h0 ~2 q- }( R& i
（ 六 ） 醋 二 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb. E: M8 c( B7 y5 w- C5 S' ^7 k! L e
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枚 肉 調 味 ：
9 A' Q# b$ f+ S* \（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙
/ |; q% ]% S1 P: b3 H（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb% O4 G$ O s& J1 S2 q+ p% {
（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙 8 D1 I( _6 F' Q
（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙
% y m" l& T7 R# Y8 l: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 麻 油 一 滴 $ b9 p0 `4 v3 ?8 J9 C
8 [, z0 t7 q1 s# Z0 L公仔箱論壇埋 獻 ：
0 o) F" p6 V. p4 F( S1 v6 u9 \1 a5.39.217.77:8898（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb, ~+ D& {7 _6 A) i/ p
! I' S0 F0 A1 M8 ~+ g) S1 F8 o% Z, ]5.39.217.77:8898製法: 1 T4 h$ Q- ^# g7 k
（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L0 \2 I' I8 s6 Y
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（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。
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（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。 |
發表於 2008-4-24 09:16 PM
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