材料
7 m7 @0 i% B/ `5.39.217.77:8898（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
* W5 Q, P2 r. h: ^$ u' I; J公仔箱論壇（ 二 ） 枚 肉 四 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q: r' R0 m9 V0 ?. S* }" n8 }
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） , |: b' |0 ~8 H$ {7 Y% J: Z
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
3 L+ ]8 l. Z d& A/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
: z. h: O: |& Y; ?2 M: C/ P（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 * N9 e- K3 x; |
（ 七 ） 冬 菇 五 件 5.39.217.77:8898- E) b4 G7 ~) e4 W' F6 q+ L6 B/ U% X
（ 八 ） 青 椒 一 個
( v# C; }+ \" h（ 九 ） 冬 筍 少 許5.39.217.77:88988 y, E3 w9 C7 k4 J2 H/ h
（ 十 ） 蒜 二 粒
8 @; M8 \0 }; ` @公仔箱論壇（ 十 一 ） 油 鑊
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9 v Q, p' N4 z6 g# H, F1 ]調味 5.39.217.77:8898- S: O) ?- i( ?7 T
枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 公仔箱論壇1 u( B2 O/ l2 i( V7 N3 d& V
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 公仔箱論壇3 T2 x! J; q! _. T( {
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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炸 魚 肉 粉 漿 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D* G( O' i* [ W' w2 }
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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9 j$ _* ?, L6 y1 S: z* c公仔箱論壇調 味 汁 用 料 ： 5.39.217.77:8898- r1 K( j! x' R1 U( j0 Y
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 5.39.217.77:8898/ [4 {" }% ~: i1 Z# K4 e
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 公仔箱論壇3 r) e, Q8 f1 H' O6 K
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
% m( L. V3 D& B/ u$ G（ 四 ） 古 月 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb0 D# V' k+ E2 }2 G
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
* A L: m5 O4 y; U' A% N* k8 ~5.39.217.77:8898（ 六 ） 上 湯 一 杯 公仔箱論壇- @/ Q; | h8 X W2 C3 U% _
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製法: ' [) D# X- W* f# G4 S. t4 q* w+ ]8 g0 B
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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. x4 I' y8 F' W) s* E; Mtvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 公仔箱論壇1 a( u! J- @- l N# _- S" V; \' l
; [4 X! {' H# l' ~; e/ z公仔箱論壇（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 公仔箱論壇3 J2 G1 x* s& Q8 Q% j0 B
( G( Q: o! K1 ^) ?tvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 ) ~- K; c2 L- Y& j' d1 C
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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