材料
5 _) q ]7 P- ]" ~. K5.39.217.77:8898（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
. _6 K, Y" U! O- d（ 二 ） 枚 肉 四 兩
$ C# p+ N8 U# `# g（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） tvb now,tvbnow,bttvb( j" D0 C. K: G) ~# [
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
/ N: `' D9 `- W1 Z9 G) t) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
4 J. v: ?7 }" j8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
: n9 R4 e2 F& Y; M- W; M（ 七 ） 冬 菇 五 件 ' v9 w9 E! L& \( s& Y
（ 八 ） 青 椒 一 個
6 C2 R( Q# p/ G% r; L8 gtvb now,tvbnow,bttvb（ 九 ） 冬 筍 少 許
& l: M$ e+ O/ o5.39.217.77:8898（ 十 ） 蒜 二 粒 tvb now,tvbnow,bttvb) w. x# g* J. _6 M' p0 h5 I
（ 十 一 ） 油 鑊
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' s/ x" g/ n/ k# z2 u8 t$ H) L公仔箱論壇調味 5.39.217.77:88981 ] b* ?; |3 A( C3 p1 Z
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
# G! Y' O! O4 g/ S/ a. L5.39.217.77:8898（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 公仔箱論壇/ K+ Q4 T _, K; T5 K9 @
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 公仔箱論壇; b- i' ~5 w6 d$ L/ H0 M& y" F. f
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炸 魚 肉 粉 漿 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q7 @+ {0 B: {
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 2 A: K0 E; P0 c6 C: h/ i1 r/ e
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調 味 汁 用 料 ： 公仔箱論壇' m+ [# @, {7 Z$ s. ?. [
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
3 R0 g( G8 r" _1 F8 `0 h' A（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb" ] v7 h) E% f' s4 i( b) E
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
0 y, S6 W; j3 x' H1 U. P8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 古 月 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 | Q. \8 C8 e3 J
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
$ p! b; K n3 }1 _7 s! @公仔箱論壇（ 六 ） 上 湯 一 杯 tvb now,tvbnow,bttvb5 y& L8 c4 F9 y' t
, C X. w8 V, l' }$ q8 f ?製法: ( t' g* g9 @/ v. @
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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# A0 S+ e" J, }( n公仔箱論壇（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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! o# J+ u: C5 @2 O( r% K" l（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 公仔箱論壇; y* v. \1 k( l9 \& a
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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