材料
^8 y8 a' N! J' O: p3 R（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 ( P% p' i, N( G0 _
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
7 A: I, ]% i. t3 e1 }公仔箱論壇（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） # Q; l5 {7 C' ?, W
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb4 T' M6 {3 U* v% ^+ X, C/ @4 {
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E( Q4 G$ \1 F4 u+ A( ?1 Y2 p
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
; p( q4 j0 A9 n% p8 ~% itvb now,tvbnow,bttvb（ 七 ） 冬 菇 五 件 l3 j( C4 B$ M- h
（ 八 ） 青 椒 一 個 * n& W' g$ p. H0 T2 ]# Z+ z+ Q) p
（ 九 ） 冬 筍 少 許
/ b4 z- u2 H) u+ `- jtvb now,tvbnow,bttvb（ 十 ） 蒜 二 粒
/ Z' T) L$ x* A8 f公仔箱論壇（ 十 一 ） 油 鑊
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0 K' y( S/ z% U$ H1 r5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味 7 F# E9 }" [9 t6 v* v
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
: q) F# O/ [5 C. {6 M( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 5.39.217.77:8898; J! h& N( |1 \3 x: E
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 5 R2 F) p! P7 w8 p3 j
* m. J% I: N4 X& C/ Q* v5.39.217.77:8898炸 魚 肉 粉 漿 ：
( \" m/ t: b! ^3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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& X5 V& Y5 U- c- ^/ j3 v4 i5.39.217.77:8898調 味 汁 用 料 ：
& E. G% i* Q% q! \, Y5.39.217.77:8898（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
3 E7 a6 _8 C( n. E- F5.39.217.77:8898（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb2 O& J; K- [- |( I O0 L. l
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 & R+ T1 Q) x/ H) Y! D
（ 四 ） 古 月 粉 少 許5.39.217.77:88982 q7 H$ C+ p; V$ T* y
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 . T: M3 H! D' Q5 k+ I
（ 六 ） 上 湯 一 杯
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2 k4 [ C( f f$ a" c製法:
: o9 N" t% S* {' r: ]) c（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb" S, ^7 G' {4 E( D- }' U. \- e
|3 E/ Q& s0 E; Q" k, T4 U5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 ; Y2 f* U! T0 ]6 Y4 L* y; r
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \3 _, g( s; k
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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