材料 公仔箱論壇+ \$ V1 M! K5 D% z" ]7 ^7 C
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
% k# h( l! Y4 y r2 l" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 枚 肉 四 兩
1 o0 d& c6 _" D$ }9 K/ \. M（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C" ]$ _: t2 Z/ h/ _ N/ j) C: N
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
2 ?+ {' I! z" s* E$ Jtvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
! u; I5 N: p7 o+ a2 I（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 8 K8 J2 p9 m+ I# n0 ~# Q# _9 h
（ 七 ） 冬 菇 五 件 5.39.217.77:8898- j& [. _4 `8 H5 W3 L
（ 八 ） 青 椒 一 個
/ {7 j ~6 G- x; u" J1 Ktvb now,tvbnow,bttvb（ 九 ） 冬 筍 少 許
4 e7 v4 h" w# j2 P; `2 L; D$ T公仔箱論壇（ 十 ） 蒜 二 粒 * n9 q: e: I4 L# k
（ 十 一 ） 油 鑊
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. w1 m7 W3 `$ G& \) M調味
1 p7 S$ F. B1 o/ i9 `; Itvb now,tvbnow,bttvb枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
Z: f5 U9 c4 T6 s（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
# ~. M+ Y( p$ C& Vtvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 + d0 l6 ^7 G6 L7 ^9 S- {; C* X
7 F( R& A% {& p% h5.39.217.77:8898炸 魚 肉 粉 漿 ： 公仔箱論壇1 T9 m" g9 {7 |9 h
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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; a, w, L* D: @ Vtvb now,tvbnow,bttvb調 味 汁 用 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb, \0 V# e$ I; _$ s/ G( d, [7 _
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
/ ]' c4 |) K+ d, i9 _, [& \8 t6 S% ltvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 5.39.217.77:8898. k- ~: K8 o* I/ W
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 ; u `+ g5 c" @9 B( ?, M
（ 四 ） 古 月 粉 少 許公仔箱論壇# J) J% h0 }) ]1 a
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 公仔箱論壇- E* u x3 O5 H1 W
（ 六 ） 上 湯 一 杯
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製法:
^: U7 O: P: v1 A. c: r7 s（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y# _9 p7 p( x2 c. x# n
# r2 k3 U. N) T) [8 }（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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. A: Q* R/ F5 _2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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