材料
. ^% S5 Y/ r7 u) Wtvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 5.39.217.77:8898# w* k& X$ k$ ^1 B
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
4 @/ d U7 s1 B4 V8 l（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） tvb now,tvbnow,bttvb+ r. j' |) b x. ~
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
9 B% t$ [$ W7 ]" L( l0 g! N4 F（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
* a7 I! b: y& e) t J q, _公仔箱論壇（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 / h4 a( Z L! Q7 N5 k: p
（ 七 ） 冬 菇 五 件 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \2 e4 p9 n8 z. x$ {5 v2 L
（ 八 ） 青 椒 一 個
?5 R; W1 k& m. }/ q3 y r* B$ ]（ 九 ） 冬 筍 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c5 j/ l. e. H$ b
（ 十 ） 蒜 二 粒 3 f8 Q' q+ r3 c \' |
（ 十 一 ） 油 鑊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W' t# i+ ^- X1 g
, a' V: u9 D5 ~5.39.217.77:8898調味
. z' O7 \ ?: Q! @) \% g/ a公仔箱論壇枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 公仔箱論壇% q0 c9 `" |! B! d% L
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
$ d! Z: f2 X, z" F$ d0 i（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 ! d/ ~ U- A, ]. w
/ ?* F8 P. ]& z9 \炸 魚 肉 粉 漿 ： tvb now,tvbnow,bttvb0 E3 u6 f5 s0 z: `
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 5.39.217.77:88988 K D5 W$ F2 D. P- ^: ~: d3 p
! d& K9 }& c- S5 v5 R. c0 utvb now,tvbnow,bttvb調 味 汁 用 料 ：
7 [. a% F( b" m* `tvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
! r! f+ c- O, ]2 d0 G) Otvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 5.39.217.77:88983 y3 q8 W) d4 M) O' A9 S/ C
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
+ Y6 c# J s6 ~. |公仔箱論壇（ 四 ） 古 月 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U. n* w: M2 j4 D5 Q
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
7 c8 u Z. s4 M' s（ 六 ） 上 湯 一 杯 公仔箱論壇! a @" o( Q! o# r9 g
# P. S) O4 W1 z公仔箱論壇製法:
. i& U2 A# l" A# o: q（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 ( e0 `& z3 v5 E6 m+ A
0 ^/ p# g- k: @- h" f$ P8 r. G2 q公仔箱論壇（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \9 i: X* P! ~' u
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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n9 k3 g4 F' ~5 Q) Y1 z（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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