材料 公仔箱論壇- b7 v6 Y1 e1 E0 Q
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
' [3 u7 O, ~ C5 Y6 j; A5.39.217.77:8898（ 二 ） 枚 肉 四 兩 $ y- w2 z. p' ?- M2 E: x
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
- n, w6 E! K, @（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
( Y+ K; g' j |: n' N) K1 u% a（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 5.39.217.77:88981 S+ c6 A1 Y5 r j5 A* ~/ Y
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 tvb now,tvbnow,bttvb7 R5 X \' f S/ d/ r8 a! m; x
（ 七 ） 冬 菇 五 件
7 V8 L$ E {5 b# A$ l5.39.217.77:8898（ 八 ） 青 椒 一 個 公仔箱論壇+ O, v" i5 Y2 k/ K( Z! M9 w0 ]
（ 九 ） 冬 筍 少 許
$ [8 K' l+ v( ]/ {tvb now,tvbnow,bttvb（ 十 ） 蒜 二 粒 5.39.217.77:8898# s; x% q) }- {7 a3 J6 I
（ 十 一 ） 油 鑊
2 A* E3 e+ \3 q0 a# Q3 O, J, B公仔箱論壇5.39.217.77:8898) _! }6 g0 T. i
調味 tvb now,tvbnow,bttvb/ w9 \% m% \! |) r) n7 v
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
! l( p' ~# z9 L' O6 f; Jtvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 5.39.217.77:88988 s0 ^; C7 t6 E! R. W" ^
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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_2 F6 T9 z7 A7 u2 H7 n炸 魚 肉 粉 漿 ：
" H# x5 \# f$ i9 S, mtvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 公仔箱論壇& z& S- a) O' g, w' F- F6 L! U
- i5 x9 Y8 N* O$ u5 W& H5.39.217.77:8898調 味 汁 用 料 ： 5.39.217.77:88982 M: b+ o* T7 R2 z3 U
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
1 M" D) O' M7 P% T5.39.217.77:8898（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
; x% g- l/ C H( x& l! x r3 H（ 三 ） 糖 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: b* d1 { p
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
9 B4 S' G0 p4 A+ o（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
' w6 \/ U2 _1 e4 C% Q9 ~4 Q" a（ 六 ） 上 湯 一 杯 . h9 S9 ^: r5 ~( L6 d: h0 E7 K
; t* T# R! V" L; U6 n0 `5 |5.39.217.77:8898製法:
6 X- j" O. ?/ g! A3 O% R2 l3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b& ^ ?; g* B
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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