材料
7 E, F8 S- h) G$ B# O1 ^tvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 # c- ^) D5 g8 a" F4 s
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 6 C2 l- P0 I: @( y$ ]9 ~' W
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
3 S1 e* O! L/ b, g$ q7 {7 Y（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
, m0 Q1 r- M0 |（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n2 `: ~: c, v: n1 U2 t/ ^
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 tvb now,tvbnow,bttvb4 l5 u+ ^1 y& b" u T
（ 七 ） 冬 菇 五 件
1 q5 y, j& c0 v8 ~* g* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 八 ） 青 椒 一 個
8 n. g, s: X$ @$ ]# V, R（ 九 ） 冬 筍 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e# {+ c3 [- N8 ]* I& `6 v' N
（ 十 ） 蒜 二 粒
5 a5 L2 l5 u5 t& j- ?' w公仔箱論壇（ 十 一 ） 油 鑊
2 Y/ X* L( |% G* @9 w公仔箱論壇
. R( G0 n! T$ }tvb now,tvbnow,bttvb調味
; G9 B. z' P3 {8 Z$ L4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
! M/ M: G, o2 |, X# ]* _$ ^0 c（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r% G2 M9 ?( N' Y- ~7 k
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K, U# q- r S! U
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炸 魚 肉 粉 漿 ：
# N1 I3 b6 W( o! Z' J. j2 B2 h+ @5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
7 Y5 `/ W0 i$ l( i3 I3 V+ Q! L公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ ~; l0 M! H; w- |( }% F
調 味 汁 用 料 ：
" E9 F" s& Z. n7 a& J（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb; i: D) d9 D& C2 R( T# \, [/ H
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
, q% d) E% q) y' p e1 y公仔箱論壇（ 三 ） 糖 一 湯 羹
/ F$ Z6 _* f5 j( a/ y; t) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 古 月 粉 少 許5.39.217.77:8898& W9 B9 z, o/ b' B |+ k
（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
1 ~. o3 H( K/ V: m( T. s* utvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 上 湯 一 杯
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製法:
0 R& _6 q3 n3 z6 @, ?( Y* P1 k公仔箱論壇（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 5.39.217.77:8898& x/ B9 A6 G6 o$ `+ P
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 ( M% W0 m1 W% Z1 r3 t
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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