材料
0 E, G5 Y X7 ?$ g. `, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
, v5 t' k: a" T d7 A6 k! w, G公仔箱論壇（ 二 ） 枚 肉 四 兩 5.39.217.77:88981 x% I) d' s$ k
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） 6 g& f3 A0 l2 r9 T& ^
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
, n2 w, k. B1 c. z（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
7 P4 y' t& n) U, M5 X n（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 + [3 h4 w+ i2 y
（ 七 ） 冬 菇 五 件 5.39.217.77:8898( d7 c5 V' B8 W" q' d* g
（ 八 ） 青 椒 一 個
0 C4 o0 e8 r3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 九 ） 冬 筍 少 許
. }' N) ]; d, q* E9 O（ 十 ） 蒜 二 粒
% ^' h! L( X w; c( M（ 十 一 ） 油 鑊
" n0 ^8 }5 b* @5.39.217.77:8898
Q& C7 n! |0 [/ j調味 9 t/ s; E5 k5 J1 z& C# V' g* J- I
枚 肉 蝦 肉 調 味 ： 5.39.217.77:88989 r1 V/ [1 A/ E8 x
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
( q ~2 }9 U% _ i, Z6 z! @（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
7 W- G% h7 Q" z/ q8 W5 e) otvb now,tvbnow,bttvb
5 v, Z' w/ X/ A5 R' x- i炸 魚 肉 粉 漿 ： 5.39.217.77:8898$ D. f5 F7 X! b5 e: `$ \% Q$ }, e
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
% V0 p8 S8 n. I. q5 O5 y: q- C) K
3 q4 j/ @6 ?. `# T h+ b公仔箱論壇調 味 汁 用 料 ：
. L! e6 \9 D; U% J) C: m公仔箱論壇（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb& Q7 v' q7 Y+ [2 R
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb* t1 F$ B7 x6 c* ^
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
, n0 h2 [& W5 `2 ^# b8 e（ 四 ） 古 月 粉 少 許
+ H3 A# I7 p/ Vtvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb+ [9 b& h( {4 ^. C
（ 六 ） 上 湯 一 杯 : w& c: q: E" h! j% l3 a6 v* x4 ^
5.39.217.77:88983 V6 a$ M M8 `* `9 ?7 f
製法:
+ r' `2 @. L: E8 U1 [% Jtvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 # \ X7 q- a' M1 U: A# {; R
公仔箱論壇; y8 @# x. ^ x6 f, Z; i' u$ ]
（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
; e5 L3 e0 t- ]
+ I: c( Q' y% ^' Z" |/ O5 [4 ttvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
/ Y' @: B& [0 c, s5.39.217.77:88986 k- ?* J' @! l+ u) B+ r' t
（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 5.39.217.77:88984 G4 t$ ~% P1 ?+ c" `2 I# w
5.39.217.77:88986 o" g& r' I% L' K' R8 H0 e
（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
| 