材料
0 z% ]8 O+ a) @0 [5.39.217.77:8898（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
U5 P' H; i. I9 S" T4 z5.39.217.77:8898（ 二 ） 枚 肉 四 兩
5 b N2 f7 ~" i! ~% g8 _1 A D2 X（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
\: S9 M" R9 G* P2 U1 g- e（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
6 L) `/ k' n7 c! P6 q5 g4 m6 mtvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j1 e2 z1 \1 w7 D# C) u6 |$ b
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
3 N& @. h9 `% e5.39.217.77:8898（ 七 ） 冬 菇 五 件 # r# `. X- l# Y
（ 八 ） 青 椒 一 個 tvb now,tvbnow,bttvb' M& o# R4 I7 i
（ 九 ） 冬 筍 少 許tvb now,tvbnow,bttvb. e, ^9 v3 M1 O9 W d, q" Q( Z4 |+ h
（ 十 ） 蒜 二 粒
+ u) o( {* `! A- x5.39.217.77:8898（ 十 一 ） 油 鑊
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調味
# r4 B! h5 I% B7 D5.39.217.77:8898枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
, m* s% u" C7 O4 d/ f$ i$ n（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb# g+ }8 s. k- }, F9 ^/ b1 a( Z9 r/ m
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
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炸 魚 肉 粉 漿 ： 5.39.217.77:8898/ h3 p5 a; L s, C, W3 c
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 / Q8 R+ }0 k2 j: E- [
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調 味 汁 用 料 ： 5.39.217.77:88982 B1 X( D" g, E9 z4 x; `
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o, v& F# @ u9 a U* f
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 公仔箱論壇. D& B! M( O1 F6 {5 r
（ 三 ） 糖 一 湯 羹
& w7 N/ }3 Q3 S# s3 ^% F) r$ G公仔箱論壇（ 四 ） 古 月 粉 少 許
# t3 q1 J7 X3 Y（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
4 k& w p3 I& L. i5.39.217.77:8898（ 六 ） 上 湯 一 杯 5.39.217.77:88984 n0 [7 d' F7 U& F0 n
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製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @0 f# `- A/ X3 J7 w* U
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 5.39.217.77:88981 P. ~; R3 z2 j$ {: R" {
7 `9 i, z% B# P1 j" u; ]（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 4 ^' a9 z7 c9 P K8 n1 f
, j9 | P7 Z" I& D（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
1 c- P6 |0 n- N, L7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N+ \- U) T3 x（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 J3 X7 B+ A3 d
/ e" |* b; R% Z3 O t) A（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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