材料
5 o! Q- _+ E. Ttvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤
7 j! G* R/ y! ]& Y1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 二 ） 枚 肉 四 兩 tvb now,tvbnow,bttvb* v" W; C! E" J- L7 g' U
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） " f4 `3 b! y4 B( g
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
x2 M( ]1 ~/ T9 f1 x( R! s公仔箱論壇（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 5.39.217.77:8898- U9 E7 q/ b( l3 ?6 e e
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
5 u4 `$ R4 F. x# J（ 七 ） 冬 菇 五 件
) Y D7 Z3 r$ |& Y7 c) M% m8 h（ 八 ） 青 椒 一 個 I; O7 e; A8 j/ a' ?2 k
（ 九 ） 冬 筍 少 許
" O! F5 K& b7 H) e$ e* J1 x6 f& [tvb now,tvbnow,bttvb（ 十 ） 蒜 二 粒
" ~7 x2 c1 n! u7 z* z% c: ]8 K（ 十 一 ） 油 鑊
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8 d. f6 ~9 z; u$ \調味 2 \, | M- K+ r/ s0 {: S
枚 肉 蝦 肉 調 味 ：
; r6 y3 g8 U' E' N4 Z公仔箱論壇（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
7 [, o0 L* P3 T（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S8 f0 [' x5 \" \! x o
, ]# R1 n6 W/ Q炸 魚 肉 粉 漿 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B; ?8 A- D/ i$ |, F4 r% d. [+ ~; f
（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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調 味 汁 用 料 ： 2 U' x" Y$ L; T/ P, H3 O7 i. y
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 + ~$ w. c& P3 E$ d: `6 x
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
& B* ~! z# ^/ S5 \& s+ j/ v8 L5.39.217.77:8898（ 三 ） 糖 一 湯 羹 tvb now,tvbnow,bttvb# [% Y$ I! u# q6 w9 m Y
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
% N/ j$ p% l/ h; o, ytvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y/ \! ^. V5 D" g: r/ O: g
（ 六 ） 上 湯 一 杯
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9 q1 K. o5 Q2 w* O5 h$ w; K5.39.217.77:8898製法: tvb now,tvbnow,bttvb/ b9 b' q# h( Z1 `, | |9 B1 \
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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0 {( o: ?8 x( K: A4 }tvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。
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' T& o6 i5 x! ]7 q（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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