[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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材料:         公仔箱論壇6 S: U7 ]/ E1 j  l, \
雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）5.39.217.77:8898  B* g' |7 `, O2 D5 |( S
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: V. a2 F/ o' S2 `) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料：
5 g7 z: p, @6 s  b/ W椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯
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2 q# F2 d( i4 X, z8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         tvb now,tvbnow,bttvb* J1 f% H7 @5 Z1 A
1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。
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2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。
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3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。