[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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材料:        
$ K! U6 E5 I: v" }2 D雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）
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調味汁料：
( ?5 ~* w: h, B0 btvb now,tvbnow,bttvb椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s7 g" y3 Z' g

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做法:        
, ~" v  K  j7 [2 k2 T$ R; x# j% n1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。公仔箱論壇' O+ f+ B6 y' ~2 c) A
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2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。
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3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。