[中式食譜] 香茅魚露雞翼

nt1972

. t0 x! j' C' u1 O0 z+ J: f- v5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 E. c; W, r2 z, I: W" }
5.39.217.77:88982 {. F( O5 ?0 S9 v, D  I
材料:         公仔箱論壇3 y# T3 l, I6 I; s. ^9 Z1 b* A
雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）
. Z# o0 v2 e! P$ i/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \2 V" t* E# o; Y9 a6 ~

2 W6 F; l. f8 ]5 i+ o: y/ J! v& b9 Y調味汁料：
$ t0 W% `4 k' z0 `* L7 k  {5.39.217.77:8898椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯tvb now,tvbnow,bttvb, T$ t' A9 K  C
公仔箱論壇0 w' A8 q9 G: z% d& e7 L- o* ^+ Q: [

+ }7 D+ }- M$ T+ Y做法:         ' x5 U, [/ N% C, m3 m+ V! t) U& W
1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。公仔箱論壇7 [! h! `/ Q6 h4 ]5 ?
7 B( n. r: }3 |6 W: G
2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。
$ g2 u  R; m" l) Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* q0 Q  v# j- x) ]4 c
3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。