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材料:
9 D o/ e8 Y7 M1 w板嫩豆腐1大件、葡國血香腸5安士、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙半
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調味蛋糊：
7 ?6 K& U9 r1 M公仔箱論壇雞蛋1隻、生粉2湯匙公仔箱論壇+ n/ K3 ], h7 e3 L: D4 h
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6 y5 L0 O+ U7 A. h4 t+ Y$ t做法:
3 B$ p/ I' g3 F4 ~& w% t5.39.217.77:88981.板嫩豆腐下清水，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切件，吸去多餘水份備用。蛋糊充分拌勻備用。5.39.217.77:8898' c! R% u) R+ q9 M# u7 W% `
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2.葡國血腸洗淨，切厚片備用。
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0 W$ ^/ w- Y3 i, I! D- _+ \3.將豆腐件沾上蛋糊，下鑊炸至金黃、脆身，取出隔油備用。5.39.217.77:8898# G6 W, D! @. r4 c4 W* N3 V
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4.血腸下乾鑊中，加入砂糖炒勻，再加入蒜蓉、薑蓉炒勻。
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5.加入?汁及紹酒炒勻，放回豆腐件，注入雞湯及魚露煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-19 04:18 AM
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