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板嫩豆腐1大件、葡國血香腸5安士、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙半
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調味蛋糊： 公仔箱論壇 A& X3 G! p5 _: g4 B
雞蛋1隻、生粉2湯匙公仔箱論壇# x1 j$ m/ ^, r* f9 M2 l0 Q% d2 v
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做法:
4 Y9 N5 q/ ^/ Y; {) c8 @; l1.板嫩豆腐下清水，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切件，吸去多餘水份備用。蛋糊充分拌勻備用。
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2.葡國血腸洗淨，切厚片備用。# R5 M0 V( X, W% B* E' g$ C
4 @1 n5 Z8 a1 k" v- {; l' g, I, n, O3.將豆腐件沾上蛋糊，下鑊炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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* [* G- \, q# P8 ~ t8 m公仔箱論壇4.血腸下乾鑊中，加入砂糖炒勻，再加入蒜蓉、薑蓉炒勻。
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5.加入?汁及紹酒炒勻，放回豆腐件，注入雞湯及魚露煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-19 04:18 AM
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