[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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材料:     公仔箱論壇) D1 @2 d, U# E% @( f* Z2 l
茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）
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- |) C4 }; e4 [2 u# p9 Q調味咖喱汁： 公仔箱論壇, S$ ~) m5 F! w
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯
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" f6 K6 U- {$ }5 j4 \做法:     
  F; H9 ~' X* ?: G* o, l3 A1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
# J% Z/ [& D5 o8 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N# G7 _9 r( d$ o6 f/ g
2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb, O0 O4 j6 U6 K" O1 i

1 A0 l0 w% c$ S) S% @1 E! Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。% ^+ n: n$ X$ V& I6 @0 a, B* P6 j
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