[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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材料:     
6 O" d$ M) {8 U+ c0 n3 H5 |tvb now,tvbnow,bttvb茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）
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調味咖喱汁： 公仔箱論壇7 E# n6 R8 Q# K' ?$ H# O- q' G7 H
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯
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' a6 k: `5 i; J0 b1 w+ B5.39.217.77:8898做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~" S8 g, k( r8 J2 f
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
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$ y" Z- Q+ T8 s$ d1 w: C. n+ k' u5.39.217.77:88982. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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# e& r5 e% y# I, ptvb now,tvbnow,bttvb3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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