[西式食譜] 泰式魚餅燒茄子

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材料:     & Z  @1 j' a# U! l$ F/ \& h
茄子8安士（去皮、切絲）、泰式魚餅6塊、香茅1湯匙（切蓉）、指天椒2茶匙（切碎）、蒜片2粒、番茄1小隻（切片）、蝦醬1茶匙、金不換1量杯（摘淨）、雞湯1量杯、魚露1茶匙、砂糖2茶匙
4 M4 a3 v) x# r* ltvb now,tvbnow,bttvb3 R- ~4 E& [: Q+ `4 g4 v7 l% ^4 b

$ v* Q6 P5 Z: r( r# M/ G做法:     + `( z3 q8 w3 `3 s: S( R/ A1 v
1.茄子下乾鑊以中火烘炒約2分鐘，加一些油炒香，取出備用。5.39.217.77:8898& o7 N. d) I7 @8 y. H! W% z

$ T) f- z7 B# X6 [$ ]2.魚餅切件，煎香備用。
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5 N2 s; c: }- d0 ]4 Q. W0 @公仔箱論壇3.蒜片、指天椒及香茅下鑊煎香，加入番茄及蝦醬炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 e3 N3 H! x8 t6 m# S+ |4 q

& B' f. M1 g& x9 X4 |公仔箱論壇4.加入雞湯、魚露及砂糖煮滾，將茄子及魚餅回鑊，燜煮至軟身。加入金不換炒勻，用少許生粉水埋芡即成。
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