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光雞半隻（約600克）、芋艿300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙公仔箱論壇; o) I) \ f4 m. S
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/ Y5 M1 ]( H4 O2 i' s7 u公仔箱論壇調味醃料（雞件）： 公仔箱論壇2 ]9 E1 H2 ?3 F+ f# K0 r
薑汁1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙
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芡汁（一）：
) i/ c5 z8 U) V$ j/ A V公仔箱論壇黃酒3湯匙、甜麵醬1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb t+ P3 A- ^* l
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4 G' d+ m% ?0 O6 L芡汁（二）：
+ A- T' E7 i9 e; z; f( u生抽及老抽共1湯匙、糖1茶匙、水3/4杯
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芡汁（三）：
4 t0 n( r: B0 W' T生粉1茶匙半、水拌勻埋芡適量
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, Y! J+ i! n& p; H! K9 z4 y做法: 公仔箱論壇& @3 e0 v$ E: z
1. 光雞沖淨抹乾，斬件，拌入醃料醃10分鐘。
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2. 芋艿去皮，沖淨，大件可對半切開，放碟內蒸熟，取出備用。5.39.217.77:8898! [ p' X \2 a& X2 s
2 A- [0 x, m4 C2 O. u8 U5.39.217.77:88983. 燒2湯匙油，爆香薑蔥及雞件，灒黃酒，加入拌勻的甜麵醬（芡汁一）兜炒，倒入芡汁（二）並蒸熟芋艿，改用中慢火，蓋好燜至雞熟。
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4. 最後拌入芡汁（三）埋芡，灑上蔥粒即可品嚐。
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發表於 2015-3-18 04:17 AM
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