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材料: 2 q; d& p( B) F8 L" Z
光雞半隻（約600克）、芋艿300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙
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調味醃料（雞件）：
1 H+ e) N" h: g) ?; k薑汁1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 ) h& B! V7 U, t# y" e" w
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1 j, R- Z7 \* T: i公仔箱論壇芡汁（一）： ! @! k0 n3 C" S. \" T8 f
黃酒3湯匙、甜麵醬1湯匙
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芡汁（二）： 5.39.217.77:8898. Y6 a. a( }3 ~" g2 ?- }
生抽及老抽共1湯匙、糖1茶匙、水3/4杯
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/ l: W L+ x* w4 u9 Ctvb now,tvbnow,bttvb芡汁（三）：
9 C+ W# L1 x$ j7 j1 m7 e4 w生粉1茶匙半、水拌勻埋芡適量
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( p' D$ |; U0 _/ q2 }公仔箱論壇做法: % Q( }6 v. {& d- Y
1. 光雞沖淨抹乾，斬件，拌入醃料醃10分鐘。公仔箱論壇8 q9 a6 Q) T: t- Y
/ P# | I- G$ D/ a, N$ m0 j2. 芋艿去皮，沖淨，大件可對半切開，放碟內蒸熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ l9 k, ~6 n" m! V
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3. 燒2湯匙油，爆香薑蔥及雞件，灒黃酒，加入拌勻的甜麵醬（芡汁一）兜炒，倒入芡汁（二）並蒸熟芋艿，改用中慢火，蓋好燜至雞熟。. e; n% B: M% N' ?% e
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4. 最後拌入芡汁（三）埋芡，灑上蔥粒即可品嚐。" s8 m0 V: A: J% Y, o
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發表於 2015-3-18 04:17 AM
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