* M) o+ I& ^3 a. s2 V# B" w; ]tvb now,tvbnow,bttvb
5 W$ ?/ O3 \6 U公仔箱論壇
8 @" E& i" O! k2 L2 H: t5.39.217.77:8898『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，身高約195cm的文學少女，一到冬天就有時會去食碗蛇羹。
7 {; t, a9 v8 P; q+ N: D5.39.217.77:8898
1 @) j: _. y8 M& ~ H, _2 |( Z5.39.217.77:8898『司馬蓮華(姐)』(18) : Mary的大學同學，家住深水埗，在冬天天寒地凍之時就會去附近買一碗蛇羹和妹妹兩份食。公仔箱論壇/ J( e b) r3 [
4 _7 {! w' r+ }3 I) s公仔箱論壇『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，但她亦向成為畫師的夢想努力。她未必最喜歡食蛇羹，可能是伴吃之薄脆和糯米飯。
9 J3 R. g/ T T N6 R1 y$ E/ s5.39.217.77:8898 B8 T* Q1 b! A- U q& b
; Q' C* I$ a$ i. q2 T7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }$ @+ x% O$ N, }" Z2 @! d1 htvb now,tvbnow,bttvb(文章部份 --- by 司馬蓮華)公仔箱論壇" m3 L- I: U' ]( y7 E4 `
' N/ x7 T- c. d, l' ^5.39.217.77:8898講起蛇店，總會想起店名大多都叫蛇王X，而蛇店總會在秋冬活躍，春夏就會用作其他用途，而蛇店顧名思義會賣蛇羹以及其他與蛇相關的食物(如蛇膽酒/蛇湯)等等，而本身蛇羹就是一道粵菜，所以流行於廣東地區，加上蛇肉有通經絡作用，所以多作為廣東南方人暖身之用。
1 T/ P; \8 u) E9 U* T$ |% q' j( n6 a% R9 }) k. Q2 P) u9 J7 A. g/ {
講到蛇店未必每一間也會提供蛇宴，因為所需之地方較多，而且有些食物較花時間，所以大多能提供的蛇店也會出現不能臨時加餸菜之情況，亦要提早預訂。而今次寫下的蛇宴就在有60多年之深水埗蛇王業。
5 |" r! L! O0 \( [5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j6 j5 [- S* i& b( M
( U {) _$ o" d" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ I0 j5 ^. \! S' B3 H2 mtvb now,tvbnow,bttvb講起蛇宴不能沒有蛇羹，而較多人會採取開席一碗，散席前一碗。而太史五蛇羹之典故就不再說了，主要就是來自金腳帶，眼鏡蛇，過樹榕，三索蛇，百花蛇五種。其中三種為毒蛇，而這兒的五蛇羹比坊間吃到的蛇肉豐富之餘，蛇絲也做得較幼細，而味道也頗為適合大眾，一來不會讓食客食到太過口渴，亦不會像香港某幾間的蛇店般落得過重藥材令到喧賓奪主。而這兒做得很平穩，蛇肉份量也算足夠。
9 [/ T& X# [; x/ M9 L tvb now,tvbnow,bttvb, f) }$ Z5 T! c" g( ^6 ~: b) ?0 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x) E1 c; q1 H7 ?2 M; o
至於蛇三寶，蛇絲/蛇丸/蛇碌是蛇宴應有之物。事實上五蛇丸的觸感有點似意式肉丸，五蛇肉不像蛇羹般的蛇肉之嚼勁，反而算是一種香口小食。炒蛇絲相對來說幾好用來伴飯，既不太鹹蛇肉也不過粗，小炒算不太油膩了。而較特別是蛇碌，雖則椒鹽蛇碌中間有骨，但骨邊肉多是上品，濃濃的椒鹽香口包在細緻的蛇肉，確是佐酒好小食。
S. C8 y6 E, |* q+ B5 wtvb now,tvbnow,bttvb
# a* c! G0 P- V( V0 ?) _8 s5.39.217.77:8898 公仔箱論壇8 R" _2 F) f/ h' q ~: L/ f
 + z& L3 \2 S1 z- x% ^
5.39.217.77:8898, m( a) { D+ M6 i! c: f
說到宴會總會有一些壓陣的主菜，由於蛇宴好少會有魚出現，這兒就用了紅燒大山瑞來代替，而這兒的醬汁不太濃之餘，最滑的山瑞裙邊在紅燒後保持其滑溜之感覺，當然如果份量可以再大一點就更好。
`2 W1 ^' E* u. O8 \+ |! W& Y; N公仔箱論壇
1 ^( {$ w9 X6 {. \9 C1 A公仔箱論壇/ q$ t1 Q6 g% N, x0 W X
差點忘記了這個生扣蛇腩，濃濃的醬汁配上腍滑的蛇腩，同樣在質感上與山瑞可以媲美一番。公仔箱論壇& o* B6 P! X3 n# i
 + R2 H6 b9 V& q4 l
& v3 K) Y1 j' a! d) }5 G9 q- M2 I% p而蛇汁貴妃雞及時菜輕輕帶點蛇羹味道，感覺上茨汁的濃度與蛇羹差不多，不比大排檔的做法遜色。
% Z5 Z8 Q- _$ o Z% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88989 K4 V* k5 f! v
 * b" D6 c9 [6 g( W9 P
. `3 R( c! S4 z' |. q司馬蓮華 --- 對上述食物之評分：
: @$ Q9 ~, s" h: G1 p" E S5.39.217.77:8898
6 {& M' B6 c5 V. x5.39.217.77:88983 z3 n5 c Q2 D8 T( O* z$ m( _
(文章部份 --- by 司馬騏綵)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B/ t; Y' h+ e8 H+ D% q
9 Y6 _ K* r' t. F7 k9 m7 q7 @
至於有種東西與蛇店好像永遠永遠分不開的，就是黏黏的糯米飯咯。tvb now,tvbnow,bttvb- E! q9 k. T ~
 3 S' d/ q* _- \. Q k, Y
4 v( M" a! n: K# }& b& etvb now,tvbnow,bttvb其實原因就不明，據稱是與蛇羹一樣暖身才一起配搭，但不是原有發明蛇羹出現的。在圖中雖然看起來像黏得太結實，但撥起來就不是這麼一回事了。內裡雖然都會綿密但咬了就知軟身，而飯內之臘味花生多多，再加上糯米飯的溫度仍然保持，的確與香港蛇店間比較算是中上水準。
( R6 D' b, c- n( i5.39.217.77:8898
9 O3 h0 r4 |# {- ?) m& _% M8 ltvb now,tvbnow,bttvb不過論這宴最曯目的應該是這個---藥材龍鳳燉蛤蚧。7 V, C4 w& F; x# j2 H1 s( z2 Z
 tvb now,tvbnow,bttvb8 M; e$ r0 ?2 E- D% F6 {* I
 : F9 \( E. L& v: V) `' ]/ F) Q
! x4 U. u' z0 u! m2 S& mtvb now,tvbnow,bttvb從湯渣所見是蛇+烏雞+蛤蚧，蛤蚧即是大壁虎，在中醫角度有藥用，作補肺化痰益腎之用，而這兒的湯燉出來已幾濃，當配合了不少的藥材在內，飲了兩三口全身感到一陣內熱在身體湧上來，而藥材味道有點濃厚，對一些長期身體虛耗的人來說可能是補物來，而感受到這股內勁好像也停留在身體一兩天呢。
! e; D+ B/ J+ {! P0 L& I* e公仔箱論壇
- \* e. o) j: e/ D8 ?! Q; R公仔箱論壇
- }5 `: }& A8 r0 m司馬騏綵 --- 對糯米飯+藥材龍鳳燉蛤蚧之評分：
, S1 r ~7 S' L9 D+ ]! ?5.39.217.77:8898 公仔箱論壇 n2 @$ c: t; u8 w2 y
9 \. v: t5 g4 R" }. |, c3 y9 K
2 T, N) T D. o# |# a, J. j0 k H; Y$ m+ u
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j, g) x* @1 B! |/ q2 W, {1 D
. L5 Y* y# u# U, v& r9 F+ [: e* R公仔箱論壇無論是咖啡或茶，總會有人喜歡加一粒方糖，為杯中添上甜味。2 i/ `9 s5 m) X: g6 K
& I5 S5 d: k9 ^9 B4 n$ q不知道永遠帶住甜美心情的樂子飲咖啡時，是否black coffee都會飲出甜味來？$ M9 B' N4 ]; c7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B" m' a; E* w6 {0 z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E- U5 i" T6 T- @
tvb now,tvbnow,bttvb! X' d9 D$ a2 ~
此Wallpaper由河馬仔設計及監製及持有版權、由泰國畫師團體---MONO-Land繪製而成。希望大家喜歡！tvb now,tvbnow,bttvb! h7 v, b" [1 T6 ]
) e6 W: H; e7 S; D, N7 M* ~tvb now,tvbnow,bttvb*(圖中所述之故事及看板娘人名純屬虛構、如有雷同、實屬巧合。) |
發表於 2015-3-18 12:43 AM
| 
