: s* s+ ?" X; `' n8 `) `5 K7 `+ T + C0 s6 `0 |% m9 ^% c
- @/ [3 o d% o9 x) F% otvb now,tvbnow,bttvb『Mary CHAN』(18) : 馬場樂子之同學，身高約195cm的文學少女，一到冬天就有時會去食碗蛇羹。
! r1 Q. }6 R9 E! M; ]/ j- Z7 C2 }" x) Z$ {& p
『司馬蓮華(姐)』(18) : Mary的大學同學，家住深水埗，在冬天天寒地凍之時就會去附近買一碗蛇羹和妹妹兩份食。
) K8 s* v, i! w) s5.39.217.77:8898# K# e% F. G% F
『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，但她亦向成為畫師的夢想努力。她未必最喜歡食蛇羹，可能是伴吃之薄脆和糯米飯。
2 P- h- ~: }9 Y4 x9 s5.39.217.77:8898, D' i5 I0 Y- }" J, N
 ) D+ A7 k+ s. @- P2 Y9 f1 `2 u+ ^
5.39.217.77:88987 [6 M* b# i4 h* Q5 `
(文章部份 --- by 司馬蓮華)公仔箱論壇! M- ]5 X( s9 O
7 O- e$ J" c8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講起蛇店，總會想起店名大多都叫蛇王X，而蛇店總會在秋冬活躍，春夏就會用作其他用途，而蛇店顧名思義會賣蛇羹以及其他與蛇相關的食物(如蛇膽酒/蛇湯)等等，而本身蛇羹就是一道粵菜，所以流行於廣東地區，加上蛇肉有通經絡作用，所以多作為廣東南方人暖身之用。公仔箱論壇2 [" I5 }1 y- u. c6 H8 g
7 q# h' ^3 _9 M$ e J7 [
講到蛇店未必每一間也會提供蛇宴，因為所需之地方較多，而且有些食物較花時間，所以大多能提供的蛇店也會出現不能臨時加餸菜之情況，亦要提早預訂。而今次寫下的蛇宴就在有60多年之深水埗蛇王業。
( y5 n& R, L6 K5.39.217.77:8898
) [) ~, c: s1 f. D' m! z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( q5 G1 b) W, _
5 X9 ?4 f% ?4 r: o5 H) ^9 n公仔箱論壇講起蛇宴不能沒有蛇羹，而較多人會採取開席一碗，散席前一碗。而太史五蛇羹之典故就不再說了，主要就是來自金腳帶，眼鏡蛇，過樹榕，三索蛇，百花蛇五種。其中三種為毒蛇，而這兒的五蛇羹比坊間吃到的蛇肉豐富之餘，蛇絲也做得較幼細，而味道也頗為適合大眾，一來不會讓食客食到太過口渴，亦不會像香港某幾間的蛇店般落得過重藥材令到喧賓奪主。而這兒做得很平穩，蛇肉份量也算足夠。5.39.217.77:8898/ b0 K3 q O: M
/ d! ?5 i5 M0 {+ m0 ^5.39.217.77:8898
4 p. T5 W* K$ Z, h% f. @5.39.217.77:8898至於蛇三寶，蛇絲/蛇丸/蛇碌是蛇宴應有之物。事實上五蛇丸的觸感有點似意式肉丸，五蛇肉不像蛇羹般的蛇肉之嚼勁，反而算是一種香口小食。炒蛇絲相對來說幾好用來伴飯，既不太鹹蛇肉也不過粗，小炒算不太油膩了。而較特別是蛇碌，雖則椒鹽蛇碌中間有骨，但骨邊肉多是上品，濃濃的椒鹽香口包在細緻的蛇肉，確是佐酒好小食。
4 B6 a3 H2 C2 ?# L公仔箱論壇
* ?9 k7 Z+ Y# Z0 b' C" o
5 ?" r. O# b3 ^3 d; ~; Y4 v& |* E/ [公仔箱論壇
/ g: M+ v' ]* q" }7 F5.39.217.77:8898
8 u: e. x& ]; T; ~: e& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說到宴會總會有一些壓陣的主菜，由於蛇宴好少會有魚出現，這兒就用了紅燒大山瑞來代替，而這兒的醬汁不太濃之餘，最滑的山瑞裙邊在紅燒後保持其滑溜之感覺，當然如果份量可以再大一點就更好。% F$ W) i( w; D
 5.39.217.77:8898' r7 _% ^% F* K( I0 n Z2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^! S8 L4 q4 q( r
差點忘記了這個生扣蛇腩，濃濃的醬汁配上腍滑的蛇腩，同樣在質感上與山瑞可以媲美一番。6 I* ~1 H% S' U5 a+ |& r9 Y' v) B( Q
 1 v: F! D9 m* w: \: e; o
9 s: l: N" Y6 q+ y! ^( v& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而蛇汁貴妃雞及時菜輕輕帶點蛇羹味道，感覺上茨汁的濃度與蛇羹差不多，不比大排檔的做法遜色。
& L6 y! U$ e( i$ h: Z+ B! A3 T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G8 Q5 }( v4 M
$ v& F' O* u9 q: e- |9 l) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, x" K* F5 N: ]1 L8 ?8 C O6 n
司馬蓮華 --- 對上述食物之評分：& e$ x; _ V% g! P. B6 E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b! i+ s. y* u3 `
& q1 s) B; e4 @& e% b9 C# W公仔箱論壇(文章部份 --- by 司馬騏綵)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M8 w" k) Y$ A; W$ x
- R1 @" K; S6 Q- P5.39.217.77:8898至於有種東西與蛇店好像永遠永遠分不開的，就是黏黏的糯米飯咯。
* q) ?. P1 G1 @3 U/ ?! ]& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 h+ f" B" t9 O6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K4 h9 a7 I' Z7 Z4 J8 Q
其實原因就不明，據稱是與蛇羹一樣暖身才一起配搭，但不是原有發明蛇羹出現的。在圖中雖然看起來像黏得太結實，但撥起來就不是這麼一回事了。內裡雖然都會綿密但咬了就知軟身，而飯內之臘味花生多多，再加上糯米飯的溫度仍然保持，的確與香港蛇店間比較算是中上水準。
6 E% O* v( T; s) n5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 }7 `9 Y5 D8 N+ _4 J不過論這宴最曯目的應該是這個---藥材龍鳳燉蛤蚧。
, Q8 u* }" q$ I# b公仔箱論壇 公仔箱論壇4 J6 v/ u0 l5 X Y
 公仔箱論壇$ x1 h* R; G( `3 s2 } K3 H6 t
+ Z# n$ } ^ w$ i9 m從湯渣所見是蛇+烏雞+蛤蚧，蛤蚧即是大壁虎，在中醫角度有藥用，作補肺化痰益腎之用，而這兒的湯燉出來已幾濃，當配合了不少的藥材在內，飲了兩三口全身感到一陣內熱在身體湧上來，而藥材味道有點濃厚，對一些長期身體虛耗的人來說可能是補物來，而感受到這股內勁好像也停留在身體一兩天呢。tvb now,tvbnow,bttvb. O# |" A* S; z, l3 f
: [( v! p: S* Q+ `1 O m" r; e4 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( u2 C+ z9 m0 R" O8 W3 Y+ S
司馬騏綵 --- 對糯米飯+藥材龍鳳燉蛤蚧之評分：
" @8 s; _/ n( N7 T公仔箱論壇
. u! V6 b4 o1 a) ~' B# {( P公仔箱論壇
, o$ f+ Z5 h5 E$ H) M7 m6 x9 N公仔箱論壇
. c6 h, K+ v9 A1 }; e6 L) y公仔箱論壇
6 L' A! H, D2 s tvb now,tvbnow,bttvb' N7 B+ q" l7 f* L$ s' l) t
: R$ I1 Y8 M* X* W無論是咖啡或茶，總會有人喜歡加一粒方糖，為杯中添上甜味。
# G) J1 c0 S5 {8 E6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! D2 y0 H$ z( Z公仔箱論壇不知道永遠帶住甜美心情的樂子飲咖啡時，是否black coffee都會飲出甜味來？
3 N5 [" d. D0 C* Y, K7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u6 S6 L, p8 x% Q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D6 i5 h1 k# R' Q: i; t D- S
) k$ {% x- \ A. P+ y5.39.217.77:8898此Wallpaper由河馬仔設計及監製及持有版權、由泰國畫師團體---MONO-Land繪製而成。希望大家喜歡！
9 q; @0 g5 f; b- B5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 v; R, z' ]$ R6 J0 j9 O' U
*(圖中所述之故事及看板娘人名純屬虛構、如有雷同、實屬巧合。) |
發表於 2015-3-18 12:43 AM
| 
