[食肆地點] 春夏創意鮮味

nt1972

多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。　　3 r9 H. h3 f0 }0 \$ E/ w4 z

) G- ]. A2 v- {% ]其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare公仔箱論壇% O3 j* F6 ~* P/ k! H) [  A
公仔箱論壇' P2 U# k% _( a; t3 \1 k
SAAM
1 u0 k: K) z; z# G' z$ _; C5.39.217.77:8898地址：中環嘉咸街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v/ [& K# s: {/ o+ Q. z0 D

4 I& S% k; t# [+ v$ D2 b公仔箱論壇5.39.217.77:8898; `+ D% ]: z5 S" f
西班牙式醃青口 $88tvb now,tvbnow,bttvb% {& J* n5 i7 R
●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。
6 Q0 c% I# @' d! u4 h7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j. w! e# b* o. t5.39.217.77:8898●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。公仔箱論壇5 E9 Y3 z; u" q1 v4 D

* P8 a6 Z- b5 [: A5.39.217.77:8898●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。
) f& C* g  c2 l7 B# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。