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[中式食譜] 希臘茴香酒燴白鱔

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb/ [$ H; p# P5 l( q3 W) D8 d. ?: C
白鱔16安士、罐頭蘑菇1量杯(切片)、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、香芹3湯匙(切粒)、希臘茴香酒3湯匙、法國芥辣1湯匙半、淡奶4湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# }# C: @( P3 _
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  e, s1 G* ~! nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料(白鱔):
/ U! r% \1 y: c. l3 `' p4 D0 _. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙# |' r: ?. ?7 r, I% y
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做法:     
3 X3 m& g. _" C* ?: {5 \8 u+ `tvb now,tvbnow,bttvb1.用食鹽及生粉撒在白鱔表面置5分鐘,充分擦勻表面,沖走潺物、洗淨,切厚件並吸去多餘水份。加入醃料拌勻待10分鐘備用。公仔箱論壇) z' k6 i2 e; K, y
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2.在白鱔面撲上一些生粉,略為拌勻,下油鑊煎香表面,取出隔油備用。: x! S: K" Q) u# B  [
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3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香,加入蘑菇、香芹及砂糖炒勻,再加入法國芥辣拌勻,注入雞湯、泰國魚露及淡奶煮滾。
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4.將鱔件回鑊,注入茴香酒,以中慢火燴煮約8分鐘至軟滑及收汁,撒上蔥花上碟即成。
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