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材料: 公仔箱論壇) ^8 V8 U$ G3 ]+ b9 E' ~
白鱔16安士、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、香芹3湯匙（切粒）、希臘茴香酒3湯匙、法國芥辣1湯匙半、淡奶4湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（白鱔）： tvb now,tvbnow,bttvb% m0 ^. E- ?0 c
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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做法: 5.39.217.77:8898, z, j$ `' e! R1 ]. n
1.用食鹽及生粉撒在白鱔表面置5分鐘，充分擦勻表面，沖走潺物、洗淨，切厚件並吸去多餘水份。加入醃料拌勻待10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [ R! {4 m; d0 t4 I* u$ c8 g: X% b
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2.在白鱔面撲上一些生粉，略為拌勻，下油鑊煎香表面，取出隔油備用。公仔箱論壇" Z& P0 H1 n% k3 J1 T/ L3 C
7 E. h. N, J) F9 J5.39.217.77:88983.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入蘑菇、香芹及砂糖炒勻，再加入法國芥辣拌勻，注入雞湯、泰國魚露及淡奶煮滾。( X' A$ ` c2 E" u& O3 f6 X
6 u9 a! X& i }0 Y: n+ O; L4.將鱔件回鑊，注入茴香酒，以中慢火燴煮約8分鐘至軟滑及收汁，撒上蔥花上碟即成。公仔箱論壇) B+ s0 m1 p) n. `+ B) ^+ W0 u3 a
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發表於 2015-3-17 04:19 AM
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