[中式食譜] 希臘茴香酒燴白鱔

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材料:     5.39.217.77:88983 ~" r7 |6 V; {2 d
白鱔16安士、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、香芹3湯匙（切粒）、希臘茴香酒3湯匙、法國芥辣1湯匙半、淡奶4湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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; n! l8 |( p8 V6 Y9 E& H調味醃料（白鱔）：
8 d- T# W/ T( W- }5.39.217.77:8898食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙
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7 R% u. Y, C( b" t0 D0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V' B$ M3 s% m0 L7 ?. |' t) s公仔箱論壇做法:     
& ~6 u2 C' g1 z; R! ctvb now,tvbnow,bttvb1.用食鹽及生粉撒在白鱔表面置5分鐘，充分擦勻表面，沖走潺物、洗淨，切厚件並吸去多餘水份。加入醃料拌勻待10分鐘備用。5.39.217.77:8898& c$ v0 I$ |3 f

" v9 h6 ?3 E6 w: C' m5 k. a5 O5.39.217.77:88982.在白鱔面撲上一些生粉，略為拌勻，下油鑊煎香表面，取出隔油備用。
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! T- y& H& _" C5 i5 Y9 O& j3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入蘑菇、香芹及砂糖炒勻，再加入法國芥辣拌勻，注入雞湯、泰國魚露及淡奶煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]1 B; @- k3 h% J, F1 x

8 M6 d  o; U+ N; v% K$ i1 ntvb now,tvbnow,bttvb4.將鱔件回鑊，注入茴香酒，以中慢火燴煮約8分鐘至軟滑及收汁，撒上蔥花上碟即成。
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