金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。5.39.217.77:8898) b" H2 q( o( U# n& j+ T
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食材
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金棗 600g5.39.217.77:8898% ]! B$ O' q5 C3 |, M
冰糖 200g
+ U6 B0 l6 B# T4 i- Ztvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 100g5.39.217.77:8898% Q1 F' C! {# d! d7 w; ?
鹽 6gtvb now,tvbnow,bttvb$ i1 m6 O+ O+ w- N
水 適量公仔箱論壇- K( m1 C0 `- D" [$ L
% V$ S" j+ u; Q h9 d- Itvb now,tvbnow,bttvb作法4 m: ^) ^+ F) l2 K; S* {% |6 S
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1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。5.39.217.77:8898% a8 `+ d4 b1 ^" J* V+ a8 ?
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2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。
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, n/ j5 v, F; G) x2 [: M公仔箱論壇3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t& K F8 S& E5 d& F$ h; a
4 \- s+ A8 Q/ i. `4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
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5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |
發表於 2015-3-16 11:17 AM
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