[中式食譜] 蜜金棗

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金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。
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金棗  600gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v. p. z: ^: J1 C, ]6 l. B
冰糖  200g
4 G2 O# o. b+ v! r麥芽糖  100gtvb now,tvbnow,bttvb/ G4 f# p' t# [/ ?; A
鹽  6g5.39.217.77:88988 C9 _1 q7 E5 c8 s( l3 O) ]: s
水  適量
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6 P( b# \* I7 M8 P6 utvb now,tvbnow,bttvb作法
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( p: a; p% d2 ^- g5.39.217.77:88981.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。公仔箱論壇% s* b5 b$ F  B

4 D- W& n3 x' R2 R- N公仔箱論壇2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。5 z; n1 p% C8 h
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3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。公仔箱論壇$ p: A- h: O9 O/ H0 O( s

. d2 ^" V0 ^% j8 a4 y) d" i4 A5 Y  I$ D4 |5.39.217.77:88984.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 f7 z1 D$ \1 u7 N" V* |* M: c

3 S/ Q; t; z" r  }7 p  z5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。