[中式食譜] 蜜金棗

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金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。tvb now,tvbnow,bttvb$ H5 O8 ]9 g/ o1 M1 O' P. ^

8 Q9 W. V7 S$ F7 Q; z9 {7 R食材
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金棗  600g7 `6 S: z) K4 M" A0 e
冰糖  200g公仔箱論壇3 n$ y" [& F5 l3 b" f  m9 C
麥芽糖  100g5.39.217.77:88989 s/ b* e; Z8 f6 W
鹽  6g( e. A6 i; c  t; D
水  適量
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7 ^. k/ p& a5 ?3 otvb now,tvbnow,bttvb作法
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1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。" a+ T5 Y+ N: M, O

' r% c! b- t8 a- S- j公仔箱論壇2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。
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7 x; i! k/ j& O1 L公仔箱論壇3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。
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% {" U9 R5 N9 E% [2 ptvb now,tvbnow,bttvb4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。- k, A+ J( A$ |* b: u7 e% X

2 L1 e. V" L6 I, g3 v, G5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。