[中式食譜] 遠年陳皮紅燒大鴨

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冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半5.39.217.77:8898( |9 \, {; P5 d
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做法:     + b% S& w% {1 U
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T2 z9 J' h3 Z% R) C
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2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。
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2 \' K  T9 W7 k1 ^; I0 Z( etvb now,tvbnow,bttvb3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。
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3 i. M5 V$ z/ D4 M4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。5.39.217.77:88981 F2 \7 n% q& d# \9 c4 \3 {
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