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[中式食譜] 番茄金不換三文魚丸燴飯

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材料:     5 C% }/ D4 z& F5 [& S& y
白米6安士(洗淨、隔水)、三文魚丸6粒(切大粒)、罐頭蘑菇6隻(切片)、洋蔥1隻(切碎)、蒜片1粒、芝士片3片、金不換半量杯(切碎)、番茄肉粒1杯、白酒1/3量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙、牛油1湯匙
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做法:     公仔箱論壇2 i- W. `$ g$ L. j/ U0 W
1.將洋蔥、蒜片下鑊用牛油煎香,加入白米炒合,注入白酒煮至收汁。
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2.加入蘑菇、番茄及三文魚炒勻。
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3.加入芝士片、一半份量的雞湯及魚露,煮至收汁。
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4.分多次加入餘下雞湯,煮至米飯僅熟及收汁,再加入金不換即成。
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