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材料: 5.39.217.77:8898& j0 g2 p5 x8 ~1 R3 H- s5 w0 u
金華火腿上湯250ml、腩排300克（斬小件）、冬瓜500克、杞子1湯匙（浸軟）、薑2片、蔥2條（切段）、生粉水適量5.39.217.77:88989 u. F" M# Z2 |& r4 T2 J, D! ^: d
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o& {5 k7 R$ |$ u調味醃料（腩排）： 5.39.217.77:88984 y% w' C* Z0 G2 i _/ I% D( T
調味雞汁1茶匙半、生粉2茶匙
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/ D6 M% r- }! y3 c L3 G' }; B公仔箱論壇做法: 5.39.217.77:8898# ]' }0 Q6 j4 E: ^4 W
1. 腩排與醃料拌勻；取冬瓜肉切骨排形狀；杞子沖淨，浸片刻。5.39.217.77:88980 o- S, R6 g# I6 w6 t+ N5 {
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2. 燒2湯匙油爆香薑及蔥，加腩排炒至微黃色，加金華火腿上湯煮滾，改用慢火蓋好燜15分鐘；腩排八成軟嫩時，加冬瓜燜至入味。
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3. 最後加杞子一起煮，拌入適量生粉水埋芡。
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發表於 2015-3-16 04:17 AM
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