[中式食譜] 杞子小排骨燜冬瓜

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材料:     
" H$ T9 m2 Q3 R" D金華火腿上湯250ml、腩排300克（斬小件）、冬瓜500克、杞子1湯匙（浸軟）、薑2片、蔥2條（切段）、生粉水適量
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- C- H6 A+ ~6 T4 I9 o+ _tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（腩排）：
) [* h* p. E9 @2 M  y: D4 s6 v調味雞汁1茶匙半、生粉2茶匙3 {- q, D: `$ W" D" e) p

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做法:     5.39.217.77:8898' b3 ]9 f: |5 b0 a7 o
1. 腩排與醃料拌勻；取冬瓜肉切骨排形狀；杞子沖淨，浸片刻。
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+ ]& ]8 d( a5 Z" D" E" P2 W' Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油爆香薑及蔥，加腩排炒至微黃色，加金華火腿上湯煮滾，改用慢火蓋好燜15分鐘；腩排八成軟嫩時，加冬瓜燜至入味。
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3. 最後加杞子一起煮，拌入適量生粉水埋芡。
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