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材料: 5.39.217.77:88985 b/ L; K6 X u3 [" O6 {2 v4 D4 ?
有機豬扒14安士（切開2件）、柚子蜜2湯匙、酸甜醬1湯匙、欖角2隻（切碎）、洋蔥1量杯（切碎）、蒜蓉2茶匙、茄汁2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、蔥絲1量杯$ ^7 f8 r5 [- h; m5 e# f8 r
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醃料（豬扒）： tvb now,tvbnow,bttvb/ ~( P7 U3 V- R. I. ^# \1 L
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 K* N: N* A1 Y* ~/ M" W
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做法:
7 g, A" E4 r/ b1 Q4 `3 e8 G( htvb now,tvbnow,bttvb1.將豬扒其中一面拍鬆，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻成黏膜狀備用。# ^6 M# x0 T, n
$ o, W- _2 [# h0 r& R7 Y( t, X2.在豬扒表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼其中一面，再下鑊炸一會兒，取出備用。
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3.洋蔥及薑蓉下鑊炒香，加入欖角炒合。
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' k! t! \1 {& G) p) k4.加入柚子蜜、酸甜醬、茄汁、魚露及雞湯煮至收汁，將豬扒回鑊兜勻上碟，撒上蔥絲即成。
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發表於 2015-3-15 04:17 AM
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