[中式食譜] 柚子蜜甜酸汁焗豬扒

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材料:     
& L3 D. r6 I# a! e7 [! G5.39.217.77:8898有機豬扒14安士（切開2件）、柚子蜜2湯匙、酸甜醬1湯匙、欖角2隻（切碎）、洋蔥1量杯（切碎）、蒜蓉2茶匙、茄汁2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、蔥絲1量杯公仔箱論壇2 S$ l0 K9 o) n' J
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醃料（豬扒）： tvb now,tvbnow,bttvb* a3 |+ z  I( r
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1隻、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇1 h9 L0 o8 o% s/ \4 O

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% z. G1 E. n% t% S% `+ U! _做法:     
8 k% B0 Y1 v2 P  U4 Z9 d1 o1.將豬扒其中一面拍鬆，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻成黏膜狀備用。
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2.在豬扒表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼其中一面，再下鑊炸一會兒，取出備用。公仔箱論壇: n8 q. V0 f  o# m+ z

- Q! ~$ K+ ?; V& }* u- P6 u3.洋蔥及薑蓉下鑊炒香，加入欖角炒合。公仔箱論壇2 l; E% h+ _  Y* E' l$ m) B
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4.加入柚子蜜、酸甜醬、茄汁、魚露及雞湯煮至收汁，將豬扒回鑊兜勻上碟，撒上蔥絲即成。
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