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材料: + V% C# r; ^' E% h4 ]8 f
牛腱、鮮菠蘿1量杯半（切件）、蒜蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、豆瓣醬1湯匙、砂糖2茶匙3 [) R7 i8 u6 Z/ q
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4 v' @, |9 Z- B" _調味醃料（石斑尾）：
- L5 [$ T. i( J+ i- }生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白1茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙 : D; |- }, f8 w9 @
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! _, S8 x/ ]& j7 j* g% x公仔箱論壇汁料：
$ J$ n+ N. o) o9 n6 k: N; G% V$ f雞湯2/3量杯、泰國純味魚露1茶匙、?汁2茶匙、茄汁2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
! X4 I! {: ], V; _ M, F4 b- ~' ttvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱洗淨，充分抹乾身，切雙飛片，與醃料拌勻成薄糊膜狀備用。
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2.牛腱放溫油中泡片刻至轉色，取出備用，傾去鑊中的油，將牛腱回鑊炒至微黃及爽身，取出備用。5.39.217.77:8898* d3 ?. z! C% O# \
% o9 L6 z# ?. ]& T1 E$ s8 ?公仔箱論壇3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入青西椒、紅西椒、豆瓣醬及砂糖炒合，加入汁料煮滾，收汁。
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4.將牛腱回鑊，加入鮮菠蘿炒勻，上碟即成。
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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