. W4 A2 r. ` `" M( K6 O! k+ z! }tvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇# Q% u. z3 d0 e; x. Y
石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙6 @0 P5 K1 Z' D/ R
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調味醃料（石斑尾）：
" H. e1 o+ y( J" Z: X4 T0 p生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙公仔箱論壇 B+ ~! L0 e+ P* e
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做法:
3 y! s# Z9 t: |0 f6 `tvb now,tvbnow,bttvb1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。
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* X# e( W/ B+ a8 _9 X; y5.39.217.77:88982.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。
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3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。
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+ {4 X2 n) x/ ]9 n. I7 f& H' C4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。5.39.217.77:8898/ F# t! L) Y6 w5 ^# e; M
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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