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[中式食譜] 黑毛豬火腿燜斑尾

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D6 r% r* e- B/ a# Y( [0 m" y
石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片(切條)、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔(金不換)1量杯(摘淨)、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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" W* _' `& t0 g& h! S. u5.39.217.77:8898調味醃料(石斑尾):
' E3 J8 u3 R9 Q3 _4 K9 M2 g" btvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙公仔箱論壇& _* V) x& s; {4 P( f/ J) J5 R% V6 e
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0 {% E: j0 R& ~9 W: t0 m5.39.217.77:8898做法:     
% F  G4 [- A8 d# ^# Ztvb now,tvbnow,bttvb1.石斑尾洗淨,充分抹乾身,加入醃料拌勻成薄膜狀,放30分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {5 k: s  q# W, r* a" w6 E
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2.在石斑尾表面印上一些生粉,下鑊半煎炸至兩面金黃香脆,取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q' V0 }9 V" s

7 b8 C- p* Q8 K" N, V- O' \) m% ^3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香,加入黑毛豬火腿及砂糖炒合,注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。
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4.將煎香的石斑尾回鑊,收慢火焗煮3至4分鐘,但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡,撒上九層塔兜勻,即可上碟。
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