6 g& @' O3 Q- `( i4 m* S9 h! T/ utvb now,tvbnow,bttvb材料:
! L! v; y- N7 ~5 k( U: f石斑尾1條、黑毛豬火腿4至5片（切條）、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、九層塔（金不換）1量杯（摘淨）、雞湯1又2/3量杯、泰國純味魚露2茶匙、砂糖2茶匙; R6 S; f' I! o
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調味醃料（石斑尾）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H+ H+ Y. u( m+ k& x8 d, I# v
生粉1湯匙、鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油1湯匙
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* ^8 N0 T. _% I& {9 C+ V: h做法:
) z6 G+ K: s( J9 F2 g) S6 etvb now,tvbnow,bttvb1.石斑尾洗淨，充分抹乾身，加入醃料拌勻成薄膜狀，放30分鐘備用。- [! I; d' n! {7 d1 m1 i9 B
! h% T6 } {4 B0 }) ` Y2.在石斑尾表面印上一些生粉，下鑊半煎炸至兩面金黃香脆，取出隔油備用。
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$ }% ^- O) @; `4 u/ f* u- Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入黑毛豬火腿及砂糖炒合，注入雞湯及魚露煮滾1至2分鐘。8 m, C ^0 r" h- U2 Z6 Q
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4.將煎香的石斑尾回鑊，收慢火焗煮3至4分鐘，但留意不要把魚翻轉。再用生粉水埋芡，撒上九層塔兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-14 03:58 AM
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